歐舍咖啡尋豆師
歐舍咖啡台中
歐舍咖啡台南
歐舍咖啡高雄電子報
LINE生活圈 好友人數

P10 南美洲 祕魯 2017卓越盃得獎有機豆 亞馬遜合作社 (鐵皮卡種JAS認證)
Peru Aprocoyce de Amazonas Organic Typica 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+  

簡述

2018年4月最新到貨!祕魯卓越盃得獎-亞馬遜精品咖啡合作社,本批次為有機認證的鐵皮卡水洗,風味細緻,超值!

國別

祕魯

產區

羅德里格斯德門多薩省,位於祕魯北部亞馬遜高山區

(Rodriguez de Mendoza, Amazonas)

莊園名稱

亞馬遜有機合作社(Asociación de Productores de Cafés Especiales - Aprocoyce de Amazonas)

品種

鐵皮卡(Typica),本批次通過JAS有機認證並通過歐盟等國有機規範標準

認證組織

公平貿易組織(Fair Trade)、Organic NOP/EU/JAS

與雨林聯盟(Rainforest Alliance)認證

等級

SHG-Specialty Grade

處理法

水洗發酵,後段日曬乾燥

標示

歐舍專屬批次(Orsir Lot-1312-1)

採收期

2017年9月

杯測口感

香氣

蔗糖、香草植物、榛果、巧克力

啜吸

香草甜、烤榛果、巧克力,細膩滑順觸感,甜橙、細膩的香料,餘味蔗糖甜持久

祕魯國境北部高山區,不僅神秘且終年雲霧裊繞,有不少高品質的有機咖啡。
 
2017年咖啡圈的大事:祕魯舉辦首屆卓越盃大賽,在有心人士10餘年的籌備與辛勤奔走下,祕魯終於加入卓越盃競賽的行列!一如往例,首屆大賽的國際評審,屬於邀請制,筆者一方面是卓越組織的現任理事,再者,擔任過30場的卓越盃評審賽事,也在受邀行列,榮幸與興奮的情緒,不在話下。
 
本批有機鐵皮卡種,來自北方的亞馬遜合作社,其成員也在首屆大賽中拿下3個名次,包括第5名的蘭花莊園;如果你喜好細膩不張揚的有機咖啡,那祕魯,就是你要的答案!
 
亞馬遜合作社全名是Asociación de Productores de Cafés Especiales - Aprocoyce de Amazonas,可以翻作:精品咖啡生產組織-亞馬遜合作社,位於祕魯北方的亞馬遜區,詳細位置在 alle de Huayabamba,隸屬於羅德里格斯德門多薩省(Provincia de Rodriguez de Mendoza),成員栽種的咖啡海拔由1650至2000公尺,栽種的品種包括鐵皮卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)與卡帝摩(Catimor)。
 


本次的亞馬遜有機豆來自亞馬遜區(Amazonas),之前進的祕魯豆多來自中部的錢查馬約省(Chanchamayo),僅少部分來自北方5個區域,不同區域,風味上還是有不同的類型。以亞馬遜有機合作社來說,其獨特的香草氣息足可媲美玻利維亞高海拔產區!她不僅是公平貿易與雨林聯盟登記合格合作社,也獲得美國、歐盟與日本的三方有機認證,請看以下本批次的麻袋外觀:



目前成員有 280個家庭,栽種的咖啡品種有:鐵皮卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)與卡帝摩(Catimor)。採收季節主要在 6月至10月;合作社成員栽種的規模,平均不到1.5公頃,栽種與採收都以人工作業,在協會邀請的專家指導下,農民學會採收成熟紅櫻桃果,當日挑到合作社水洗場進行後處理,進行水洗法的發酵與後段洗淨曬乾作業,後段的日曬以露台或非洲式棚架自然日曬為主,合作社成員皆願花費心力來提升品質,並獲得國際買家的支持與願意長期採購的肯定。
 

售價

加入購物車
熟豆:
  • 半磅 350
生豆:
  • 半公斤 350
掛耳包:
  • 單價 35
  • 10入裝 350
  • 20入禮盒 830
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅3150
生豆5公斤3150