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H19 中美洲 宏都拉斯 因蒂布卡小農 福桂樹莊園 水洗波旁種
Honduras Finca Los Ocotillos Washed Bourbon 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+M1 

簡述

宏都拉斯福桂樹莊園水洗波旁種,上架!
本批次果酸明亮,喝起來有覆盆子感、萊姆、蔗糖甜明顯~

國別

宏都拉斯

產區

因蒂布卡(Intibuca

莊園所在城鎮

Pozo Negro村,位於Masaguara鎮,由因蒂布卡省(Intibuca)管轄

莊園名稱

福桂樹莊園(Finca Los Ocotillos

莊園主

Francisco Velasquez

海拔高度

1700公尺

品種

波旁種(Bourbon

處理法

水洗法

採收期

2017

杯測報告

歐舍烘焙度M0+

啜吸風味

果酸明亮,果汁感、焦糖、覆盆子感、萊姆、蔗糖甜明顯,餘味持久

莊園主Francisco約在2009年才開始從事咖啡的栽種,在此之前他並沒有擁有任何土地。和其他在地辛苦的咖啡農一樣,他在2006年前往美國工作一段時間以換取更好的收入,於2009年回到他的家鄉-因蒂布卡(Intibuca)產區的Pozo Negro村-買下2公頃的土地,開啟他的咖啡夢想並將莊園命名為福桂樹莊園(Finca Los Ocotillos)。
 

 
當時生產咖啡已為他帶來不錯的報酬,但這座山頭的其他咖啡果農,因為生產品質更好、風味更優異的精品咖啡,而得到更好的報酬。他決定更專注於生產高品質的精品,改善莊園的處理設備並改變生產咖啡的方式。
 

 
其中這種Solar Room Dry的乾燥模式,更是適合這些生產微批次小農提升咖啡品質的關鍵。這種乾燥模式藉由多層架的方式,適合空間不足、或是區域範圍較小的咖啡農園,以及需要更多樣後處理方式的生產者。藉此了解各層的溫度與乾燥的情況,達到控制品質的目的。
 
樂天的咖啡農,我們很高興採購到他所生產的高品質批次,這是我與莊園主的合照。
 

 

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