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GM108 中美洲 瓜地馬拉 薇薇高原 奇跡莊園 薩奇摩種 水洗
Guatemala Huehuetenango Finca La Maravilla Sarchimor Fully Washed
簡述
2024年2月上架，瓜地馬拉 薇薇高原 奇跡莊園 薩奇摩種 水洗，帶有甜橘、香草甜、奶油、楓糖~
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國別 |
瓜地馬拉 |
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產區 |
薇薇高原（Huehuetenango） |
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莊園所在城鎮 |
拉利伯塔德鎮（La Libertad） |
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莊園名稱 |
奇跡莊園（Finca La Maravilla） |
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莊園主 |
Mauricio Rosales |
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莊園面積 |
24公頃 |
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咖啡種植面積 |
22公頃 |
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海拔高度 |
1650至1800公尺 |
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年雨量 |
1600毫米 |
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海拔高度 |
1450至1850公尺 |
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品種 |
薩奇摩種（Sarchimor） |
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處理法 |
水洗法 |
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採收期 |
2023年 |
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得獎紀錄 |
瓜地馬拉2011年卓越盃第12名 |
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杯測報告 |
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M0+烘焙度 |
甜橘、香草甜、奶油、楓糖 |
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M烘焙度 |
柳橙、香瓜、麥芽糖、杏仁 |
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M+烘焙度 |
甜橘、蔗糖、香草、茶糖感持久 |
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M1烘焙度 |
香草、熟橙、鐵觀音、黑糖 |
奇跡莊園（Finca La Maravilla）位於薇薇高原（Huehuetenango）最優越的地方之一－拉利伯塔德鎮（La Libertad）的Los Arroyos村，該處最初是茵赫特莊園（Finca El Injerto II）的一部分。
莊園主Mauricio Rosales和他的父親Guillermo Rosales於1997年購買了一塊約21.84 公頃的土地，當時莊園經濟資源有限且沒有電、沒有開闢好的道路，一切都充滿挑戰。
Guillermo負責農務，Mauricio處理行政業務，他們共同分擔責任，直到2005年Guillermo先生去世，享壽82歲。
對於Mauricio來說，建立咖啡農場是一場難忘的經歷，這讓他有機會與父親一起將熱情投入在咖啡事業。
如果說建立咖啡園是一大挑戰，那麼建造足夠的咖啡加工設施就更具挑戰性。
Mauricio在2008年開始建造更完善的加工設施，以達到足夠的生產量，並控制產能和生產質量。
莊園栽培的咖啡樹苗
莊園週邊的樹木
莊園週邊環境
遠眺莊園
進行後段乾燥作業的的陽光房（Sun Dry Room）
| 適合烘焙度 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| M0+ | M | M+ | M1 | ||
| 風味 | |
|---|---|
| M0+ | 甜橘、香草甜、奶油、楓糖 |
| M | 柳橙、香瓜、麥芽糖、杏仁 |
| M+ | 甜橘、蔗糖、香草、茶糖感持久 |
| M1 | 香草、熟橙、鐵觀音、黑糖 |
售價
- 熟豆：
- 半磅 450
- 掛耳包：
- 單價 45
- 10入裝 450
- 20入禮盒 1030
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅4275