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2009WSC世界虹吸大賽冠軍創意咖啡豆:秋之禮讚!

本款"秋之禮讚"為雅婷榮獲首屆WSC世界冠軍的配方豆,以下為三款豆種的說明:
1,盧安達CoE亞軍Fakco,30%:
這款2008盧安達CoE大賽亞軍豆,正在歐舍銷售,由Fakco處理場19家小農精選而得,風味非常吸引人,栽種的海拔度很高,在1900~2000公尺間,採這款盧安達亞軍,目的是要花香與多變的甜香,同時帶來乾淨的細膩果汁感,而她的黑醋栗與橘子糖,將可讓創意配料相輔相成.

2,Hama Yirgacheffe 15%:這款哈瑪的薑花與茉莉花,是當配方的主因,加上柑橘香氣明顯,莓果香與奶油脂感明顯,明顯的香草甜且均衡性相當好,能充分的與另兩款配方豆搭配巧妙,而突顯配方的花香精隨.

3,肯亞Kongocho 55%:
這款Kongocho(康果恰農園)是肯亞豆中難得一見的花香與細膩柑橘甜兼蓄的高海拔莊園豆,加上深焙後有股濃稠的柑橘巧克力,很適合拿來當創意配方的主要比例,例如她的甜感很清楚,且前中後3段的風味有多樣且多變,明顯的柑橘甜與香草植物還有蜜糖甜,讓整款配方的主題都很透徹且餘味持久.

售價

熟豆：

• 半磅 450

掛耳包：

• 單價 45
• 10入裝 450
• 30入禮盒 1430
• 15入裸裝 630

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