簡述

2022年11月上架～衣索匹亞 古籍區 夏奇索 水洗 阿布德批次032，帶有薑花、柑橘、水蜜桃、甜感持久～

夏奇索（Shakiso）位在歐若米亞州（Oromia），靠近鄰近的南方州（Southern Nations, Nationalities, and Peoples' Region，縮寫SNNP）。歐若米亞州（Oromia）很大，從衣索匹亞西部一路延伸至國土的中部地區，西側與南蘇丹相接，南方緊鄰知名產地國肯亞，呈現V字形，環抱著國土內的另一大州－南方州（SNNP）。同時夏奇索也是古籍區（Guji Zone）的次產區。

古籍區（Guji Zone）可概分為五個次產區。因區域的微型氣候，加上至今仍藏有許多基因譜，有多種原生品種所賜，每個批次都各有特色，更不用說處理法的日新月異，可謂是地球氣候變遷以來，咖啡最後的淨土與寄託。這也是衣索匹亞令人著迷之處，也是無可取代的香氣特徵。

其中五個次產區有，阿都拉（Adola）、罕貝拉（Hambela）、烏拉尬（Uraga）、科洽（Kercha），以及本批次的夏奇索（Shakiso）。歐舍今年亦會有一批為數不多的科洽小農日曬批次，之後會上架與大家分享。

值得一提的是，大概近兩年，以上五個次產區的精采批次歐舍皆有引進，想透過咖啡探索產區奧秘的饕客，不要錯過了。




處理場的日曬棚架區