簡述

2022年11月上架，瓜地馬拉 2022卓越盃國家優勝 卡佩特南果莊園 SL28 水洗處理，此款風味細膩持久，帶有香草、杏仁巧克力、甜橘、粉紅芭樂～
　

搶眼明亮，多樣的莓果類型，甜味持久，是卡佩特南果莊園（FincaKapeTenango）入口的第一印象。

卡佩特南果莊園莊園來自知名薇薇高原（Huehuetenango）產區，所產咖啡豆具備該區的風土特徵，明亮酸質，風味多變，且偶而帶有花香的細膩風味。薇薇高原乃是瓜地馬拉境內平均海拔高度最高的產區。

莊園約在2014年被 Corporación Maravilla, S.A. 收購，便轉投入生產高品質的咖啡。與此同時，莊園嘗試實驗型的區塊栽種，園區內的栽種區塊清楚劃分，採收期約在每年的一至四月份。

莊園栽種的品種包括：SL、H1，甚至Geisha等。因為清楚的園區規劃，哪些區塊是櫻桃果適當的熟成之時，需要進行採收，而哪些區塊收成的又是什麼樣的品種，所有的資訊都透過流程化的生產，從栽種到後製的處理，進而做到較好的質量控制。

SL是史考特實驗室的培育種。其中知名的有SL28與SL34。

SL28的植栽耐旱，且有較佳的抗病性，在肯亞被大量的栽種。此品種除了具有肯亞獨到明亮的風土特色，亦因獨特的肯亞式水洗讓整體明亮風味有更好的表現。

SL34在葉子的尖端呈現青銅色，這是區別SL28與SL34的其中一個方式。在世界咖啡研究中心（World Coffee Research，簡稱WCR）顯示，SL34有較多的基因譜來自鐵皮卡種系（Typica Variety），亦與SL28有所區別。

風味上，SL28偏濃郁，SL34反倒多了點如鐵皮卡的清新淡雅。主要的明亮特徵與特殊的莓果風味，為SL系列彰顯存在的特色，且風靡全球咖啡界至今。



莊園咖啡樹：






帶殼豆進行乾燥作業的陽光屋（Solar Room）：