祕魯 2021卓越盃冠軍新聯盟莊園 水洗瑰夏種,此款帶有鮮花、尤加利、鮮果汁、高山清涼感、細膩持久!
國別 |
祕魯 |
產區 |
庫斯科區(Cusco) |
莊園名稱 |
新聯盟莊園(Nueva Alianza) |
莊園主 |
Dwight Aguilar Masías |
國際評審杯測報告 |
Overall: Acidity: |
海拔高度 |
1820公尺 |
卓越盃名次 |
祕魯2021卓越盃冠軍 |
卓越盃分數 |
90.2 |
品種 |
瑰夏(Geisha) |
處理法 |
水洗 |
採收期 |
2021年 |
杯測報告 |
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M0+烘焙度 |
鮮花、尤加利、鮮果汁、高山清涼感、細膩持久 |
德懷特·阿吉拉爾·馬西亞斯(Dwight Aguilar Masias),來自安迪韋拉(Andihuela)薩克薩拉山谷(Cuenca del Sacsara)的聖特雷薩(Santa Teresa),是家族的第三代咖啡生產者。他的祖父母來自阿普里馬克地區(Apurímac region),於上世紀九十年代在聖特雷薩定居,那時是羅曼家族(the Roman family)的領地時期。從那時開始,他的祖父和父親開始種植這珍貴的咖啡豆,現在這項工作已傳承給他。
聖特雷薩(Santa Teresa)位於海拔1600公尺以上地區。這裡的氣候和土壤條件非常適合咖啡生產。德懷特小時候,就跟著他的父親在咖啡農園裡工作,因為咖啡是他們家族經濟收入的唯一來源,所以很重視品質。在聖特雷薩,他們的咖啡被譽為是國內外最好的咖啡之一。
由於德懷特渴望繼續從事咖啡生產並繼承其祖父的遺產,所以德懷特和他的父母決定到Pasco省的維拉里卡市學習更多有關咖啡的知識。在2009年,維拉里卡被認為是祕魯最好的咖啡產地之一。他在那裡學到了很多技術,現在他把所有學到的東西應用到他的農場「新聯盟莊園(Nueva Alianza)」中。於2010年,他和他的父親決定改善他們的咖啡生產,應用在維拉里卡學到的技術,想要成為一位優秀的咖啡生產商。雖然德懷特沒有機會接受專業培訓,但抱持著熱愛咖啡的精神,他繼續冒險,並自學探究所有有關咖啡的知識,參加了各種咖啡比賽,並在維拉里卡的逗留期間學到了很多知識。隨後,他開始在當地和省內的活動中脫穎而出,很快就受邀參加利馬市的Expocafe活動,與祕魯最優秀的咖啡生產商共同參加。他很自豪能夠和他們一起工作。在那裡,他承諾自己要像其他優秀的生產商一樣成為冠軍,在我國咖啡界得到認可。
適合烘焙度 | |||||
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M0+ | M |
風味 | |
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M0+ | 鮮花、尤加利、鮮果汁、細膩持久 |
M | 香料、鷹嘴桃、葡萄、白花 |