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張昱裕律師

X66 得獎競標豆 祕魯 2021卓越盃冠軍（總統大賞） 新聯盟莊園 水洗瑰夏種
Peru 2021 CoE No.1 Nueva Alianza Geisha Washed

簡述

祕魯 2021卓越盃冠軍新聯盟莊園 水洗瑰夏種，此款帶有鮮花、尤加利、鮮果汁、高山清涼感、細膩持久！
　

國別

祕魯

產區

庫斯科區（Cusco）

莊園名稱

新聯盟莊園（Nueva Alianza）

莊園主

Dwight Aguilar Masías

國際評審杯測報告

Overall：
Fresh fruit, Green Tea, Long sweet, Overall Sweet, Pineapple, Red Apple, Smooth mouthfeel, Sweet Aromatics
Aroma / Flavor：
Floral, Honey, Vanilla, Apricot, Caramel, Cola, Lime, Stone Fruit, Strawberry, Bergamot, Brown Spice, Brown Sugar, Cardamom, Cedar, Chocolate, Citrus Fruit, Complex acidity, Cools well, Coriander Seeds, Creamy body, Dark Chocolate, Green Apple, Juice, Lemon tea, Lime acidity, Mandarin Orange, Orange, Passion Fruit, Peach, Pear, Plum, Red Apple, Red Currant, Red Grape, Sweet Aromatics, Syrupy, Tropical Fruit

Acidity：
Citric Acid, Apricot, Bright, Citrus, Clementine, Delicate, Green Apple, Lemon, Orange, Plum, Red Apple, Sweet, White Grape, Yellow peach

海拔高度

1820公尺

卓越盃名次

祕魯2021卓越盃冠軍

卓越盃分數

90.2

品種

瑰夏（Geisha）

處理法

水洗

採收期

2021年

杯測報告

M0+烘焙度

鮮花、尤加利、鮮果汁、高山清涼感、細膩持久

　

德懷特·阿吉拉爾·馬西亞斯（Dwight Aguilar Masias），來自安迪韋拉（Andihuela）薩克薩拉山谷（Cuenca del Sacsara）的聖特雷薩（Santa Teresa），是家族的第三代咖啡生產者。他的祖父母來自阿普里馬克地區（Apurímac region），於上世紀九十年代在聖特雷薩定居，那時是羅曼家族（the Roman family）的領地時期。從那時開始，他的祖父和父親開始種植這珍貴的咖啡豆，現在這項工作已傳承給他。





聖特雷薩（Santa Teresa）位於海拔1600公尺以上地區。這裡的氣候和土壤條件非常適合咖啡生產。德懷特小時候，就跟著他的父親在咖啡農園裡工作，因為咖啡是他們家族經濟收入的唯一來源，所以很重視品質。在聖特雷薩，他們的咖啡被譽為是國內外最好的咖啡之一。

由於德懷特渴望繼續從事咖啡生產並繼承其祖父的遺產，所以德懷特和他的父母決定到Pasco省的維拉里卡市學習更多有關咖啡的知識。在2009年，維拉里卡被認為是祕魯最好的咖啡產地之一。他在那裡學到了很多技術，現在他把所有學到的東西應用到他的農場「新聯盟莊園（Nueva Alianza）」中。於2010年，他和他的父親決定改善他們的咖啡生產，應用在維拉里卡學到的技術，想要成為一位優秀的咖啡生產商。雖然德懷特沒有機會接受專業培訓，但抱持著熱愛咖啡的精神，他繼續冒險，並自學探究所有有關咖啡的知識，參加了各種咖啡比賽，並在維拉里卡的逗留期間學到了很多知識。隨後，他開始在當地和省內的活動中脫穎而出，很快就受邀參加利馬市的Expocafe活動，與祕魯最優秀的咖啡生產商共同參加。他很自豪能夠和他們一起工作。在那裡，他承諾自己要像其他優秀的生產商一樣成為冠軍，在我國咖啡界得到認可。


　
適合烘焙度
　M0+M　　　
風味
M0+鮮花、尤加利、鮮果汁、細膩持久
M香料、鷹嘴桃、葡萄、白花

售價

熟豆：
  • 半磅 4000
掛耳包：
  • 單價 400
  • 10入裝 3600
  • 20入禮盒 7330
  • 50入 16000
大宗優惠價(說明)
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