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X49 得獎競標豆 尼加拉瓜 2020卓越盃國家優勝 幸運莊園 卡帝莫種 水洗處理
Nicaragua 2020 CoE National Winner Finca La Fortuna Catimor Washed 新貨到

簡述

2021年4月上架,尼加拉瓜2020卓越盃國家優勝,幸運莊園 水洗卡帝莫種,帶有茶樹、蜜甜、萊姆、葡萄柚尾韻~
 

國別

尼加拉瓜

產區

馬德里斯(Madríz)

莊園名稱

幸運莊園(Finca La Fortuna

莊園主

Jorge Yoelsin Lanuza Cruz

認證

有機認證(Organic

海拔高度

1000公尺

品種

卡帝莫種(Catimor

處理法

水洗法

採收期

2020

卓越盃分數

85.8

杯測報告

M0+烘焙度

茶樹、蜜甜、萊姆、葡萄柚尾


尼加拉瓜(Nicaragua),位於中美洲。北面與宏都拉斯(Honduras)相接,南邊與哥斯大黎加(Costa Rica)毗鄰。

首都位於馬拿瓜(Managua)市,尼國西側面向太平洋(Pacific Ocean),此區為國土內地勢較低的一帶,人口集中度也最高,境內最大的淡水湖泊-尼加拉瓜湖(Lago de Nicaragua),位於這一帶的南側。

越往內陸偏北處,地勢逐步升高,此區也是尼國咖啡栽種的主要產區,知名產區包括北部的馬塔加爾帕(Matagalpa)及拉斯瑟古維斯(Las Segovias),往中部則有希諾特加(Jinotega)與博阿科(Boaco)。

歐舍採購的尼加拉瓜2020卓越盃競標批次(X49幸運莊園、X50冠達列斯莊園、X51 KOA莊園),皆來自於北部產區拉斯塞哥維斯(Las Segovias)一帶。以這個產區來說,泛指來自北部的新塞哥維亞(Nueva Segovia)、埃斯特莉(Esteli)、馬德里斯(Madriz),三大省份所產的咖啡。

拉斯塞哥維斯(Las Segovias)產區海拔高度最低800公尺,最高可至1700至1800公尺,年均溫在15至30度,外加海拔高度地勢的差異,形成有利於咖啡生長的微型氣候。

早期這一帶的咖啡,多在採收咖啡櫻桃果後,送往新塞哥維亞(Nueva Segovia)的處理廠進行後製處理,並以拉斯塞哥維斯產區(Las Segovias)為名出口。

此產區的咖啡,其特色為酸質明亮,奶油般滑順觸感,帶核水果與巧克力為風味主軸。

幸運莊園(Finca La Fortuna),來自馬德里斯(Madriz),海拔高度約在1000公尺。此批次為卡帝莫種(Catimor),採傳統的水洗法,後段乾燥作業採用棚架式的自然乾燥。

卡帝莫種,為高抗病型的品種「Timor種」與來自波旁(Bourbon)種系的「卡杜拉種(Caturra)」之混種。抗病型品種多半為粗壯型的風味,而非其他品種的細膩風味類型。在氣候的變遷下,咖啡樹遭逢環境與病蟲害影響,這類型的樹種產值高,在細心的照料與後處理下,仍可以嚐到優異的風味表現。

本批次具有柔和且討喜的酸質,如莓果類的葡萄(Grapes),觸感適中,如奶油般滑順,草本調性香氣!





~莊園主與家人合照~






 

適合烘焙度
 M0+MM+  
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售價

熟豆:
  • 半磅 500
掛耳包:
  • 單價 50
  • 10入裝 500
  • 20入禮盒 1130
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅4750