2021年5月上架,聖費麗莎莊園 競標批次 SL28 厭氧日曬 #14-01,帶有桃子、甜木瓜、奶油質感、厚甜尾韻~
國別 |
瓜地馬拉 |
所屬省份 |
奇馬爾特南戈省(Chimaltenango) |
產區 |
阿卡提蘭夠山谷(Acatenango Valley) |
莊園名稱 |
聖費麗莎莊園(Finca Santa Felisa) |
莊園主 |
Meneses Siblings |
海拔高度 |
1500公尺 |
溫度區間 |
攝氏17至24度 |
年均雨量 |
1100至1500公釐 |
品種 |
SL28 |
處理法 |
日曬法,厭氧發酵,日曬自然乾燥 |
採收期 |
2020年 |
生產批次 |
Lot SF-14-01: PINK MOON - SL28 - AEROBIC FERMENTATION - NATURAL |
莊園得獎紀錄 |
瓜地馬拉2018卓越盃第11名、2017卓越盃冠軍與第8名、2016卓越盃亞軍 |
杯測報告 |
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M0+烘焙度 |
桃子、甜木瓜、奶油質感、很滑順、厚甜尾韻 |
與大家分享~聖費麗莎莊園寄給歐舍收藏的美麗油畫!
這是2021年最新的聖費麗莎麻袋外觀,左上角為聖費莉莎專屬的品牌Logo,新Logo自2021年開始,增加兩幅側開的咖啡花與果實,相當漂亮討喜。
麻袋下方為歐舍Logo,專供歐舍專屬批次使用。
由於阿卡提蘭夠(Acatenango)火山區的高海拔處,咖啡櫻桃熟成緩慢,因此酸質雖仍明亮,但可以得到更均衡的甜感與成熟的整體風味,這讓本區的優質咖啡具備飽滿均衡的優勢,杯測過程,往往令人驚喜!2007年拜訪本區域時,就有很強烈的感受。
下圖為莊園現場摘採的正熟咖啡果實與咖啡樹紅鐵皮卡櫻桃照片:
莊園位於阿卡提蘭夠山谷(Acatenango Valley),本區景緻漂亮,屬瓜地馬拉第8個咖啡產區,以下照片分別是本產區、莊園前捕捉到的名火山Volcan de Fuego以及Volcan Acatenango、及林木蓊鬱的莊園:
Acatenango產區是在2007年才成為瓜地馬拉第8個咖啡產區,我們把她翻成「阿卡提蘭夠山谷」。本區位於瓜地馬拉的奇馬爾特南戈省(Chimaltenango),超過5000公頃的咖啡園都有肥沃火山土,主要坐落於兩大火山山脈,且幾乎都有森林與遮蔭樹,由上面的照片就可發現,莊園幾乎都採遮蔭栽種,主要的品種還是波旁(bourbon)以及部分卡太一(Catuai)與卡杜拉(Caturra)。阿卡提蘭夠兩大火山,分別是Volcan de Fuego 與Volcan Acatenango,尤其Acatenango是中美洲眾火山的第三高峰呢,而跨過Fuego火山就是阿特提蘭湖區(Lake Atitlan)了。
莊園所在區域年降雨量是48到72英吋,年均溫在攝氏14~31度,溫差夠大,因此豆質密度緊實,對風味頗有助益,咖啡採收季主要在1月中到3月。目前本區仍有Kakchiquel族人居住並維持傳統農作方式,而聖費麗莎莊園就是因維持與Kakchiquel族人良好關係且善待他們,因此莊園農作都由這個族人負責,相處良好。而本產區約有4000家農戶,栽種咖啡可追朔到1880年就開始,聖費麗莎莊園於1907年開墾,加上莊園位於更高海拔位置,也屬阿卡提蘭夠的先驅了。