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X45 得獎競標豆 瓜地馬拉 2020卓越盃第5名 秘拉穆多莊園 水洗瑰夏種 得獎批次01
Guatemala 2020 CoE No.5 Finca Miramundo Geisha Washed Lot 01

簡述

2021年2月上架,瓜地馬拉 2020卓越盃第5名 秘拉穆多莊園 水洗瑰夏,帶有玫瑰花、黑糖、覆盆子、鳳梨、柑橘、細緻甜感、複雜多變餘味~
 

國別

瓜地馬拉

產區

聖羅莎區Santa Rosa

莊園所在城鎮

Pueblo Nuevo Viñas

莊園名稱

秘拉穆多莊園(Finca Miramundo

莊園主

哈維爾•費南德斯(Javier Fernández)

咖啡種植面積

28公頃

莊園海拔高度

15001700公尺

本批海拔高度

本批次5700英尺(約1700公尺)

濕處理廠

後製濕處理由聖安娜農場(Santa Ana GuadamurFarm處理

乾處理廠

出口前的乾處理(去殼及分級)由Bella Vista處理

平均雨量

1100公釐

國際評審
杯測報告

Aroma/Flavor: Cherry, Fruit Leather, Jasmine Honeysuckle, Hibiscus, Honey, White Chocolate, Marzipan, Milk Chocolate, Dark Chocolate, Rose, Chocolate, Peach, Sugar Cane, Juicy, Floral, Honey, Tea Rose Melon Peach, Lime, Eucalyptus, Floral.
 
Acidity: Delicate, Citric And Malic, Citric, Orange, Tartaric And Malic, Citric, Mellow, Bright And Crisp, Citric, Refreshing.

 
Other: Juicy, Lingering, Creamy Mouthfeel, Consistent, Round Mouthfeel Syrup Improved , Silky Body, Complex.

卓越盃名次

瓜地馬拉 2020卓越盃第5

卓越盃分數

88.92

品種

瑰夏種(Geisha

處理法

水洗法

採收期

2020

杯測報告

M0+烘焙度

玫瑰花、黑糖、覆盆子、鳳梨、柑橘、細緻甜感、餘味複雜多變

 

秘拉穆多莊園(Finca Miramundo)莊園主為哈維爾•費南德斯(Javier Fernández),莊園位於聖羅莎省(Santa Rosa)的Pueblo Nuevo Viñas鎮,自2018年以來由莊園經理路易斯•佩德羅•塞拉亞(Luis Pedro Zelaya Zamora)管理。

該莊園佔地315公頃,但咖啡種植面積只有28公頃。莊園主要種植品種為波旁種(Bourbon)、卡杜拉種(Caturra)、卡太一種(Catuai)和瑰夏種(Geisha)。


莊園進行了嚴格的農業管理:包括組織管理(修剪和抽油)、植物營養(土壤和葉面分析)、病蟲害控制和嚴格的遮蔭管理。

由於該莊園缺乏後處理的基礎設施,因此採收的咖啡櫻桃是在聖安娜農場(Santa Ana farm)進行加工。接著在Bella Vista進行帶殼豆的去殼,然後將生豆按大小和重量再進行分級。咖啡生豆是用電子分級機挑選,該機器使用色標去除所有受損的生豆。最後,咖啡準備好要出口了!

↓莊園的咖啡苗




↓莊園的咖啡樹

適合烘焙度
 M0+MM+  
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售價

熟豆:
  • 半磅 1800
掛耳包:
  • 單價 100
  • 10入裝 1000
  • 20入禮盒 2130
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅17100