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X44 得獎競標豆 薩爾瓦多 2020卓越盃第13名 風鈴草莊園 瑰夏種 水洗厭氧發酵
El Salvador 2020 CoE No.13 Finca La Campanula Geisha Washed Anaerobic
簡述
薩爾瓦多2020卓越盃第13名 風鈴草莊園 水洗厭氧瑰夏，帶有薑花、紅酒香、石榴、新鮮萊姆汁、黑糖甜、青肉桂甜！
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國別 |
薩爾瓦多 |
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產區 |
阿帕內卡-依拉瑪鐵佩（Apaneca-Ilamatepec） |
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莊園所在城鎮 |
帕洛坎帕納（Palo de Campana），位在聖安娜火山區（Santa Ana Volcano） |
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莊園名稱 |
風鈴草莊園（Finca La Campanula） |
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莊園主 |
Zapotal, SociedadAnonima De Capital Variable |
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海拔高度 |
1800公尺 |
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平均雨量 |
3500公釐 |
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年均溫度 |
14 C° |
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國際評審 |
Overall: Berry, Guava, Concord Grape, Blood Orange, Jaffa, Lemon, Kiwi, Brown Sugar, White Peach, Plum, Jasmine, Caramel, Strawberry, Apricot, Honey, Juicy, Floral, Cinnamon, Green Apple. |
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卓越盃名次 |
薩爾瓦多 2020卓越盃第13名 |
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卓越盃分數 |
87.88 |
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品種 |
瑰夏種（Geisha） |
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處理法 |
水洗法（Washed），厭氧發酵（Anaerobic Process） |
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採收期 |
2020年 |
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杯測報告 |
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M0+烘焙度 |
薑花、紅酒香、石榴、新鮮萊姆汁、黑糖甜、青肉桂甜 |
風鈴草莊園（Finca La Campanula）所在產區為依拉瑪鐵佩火山區，所在城鎮為聖安娜（Santa Ana）的帕洛坎帕納（Palo de Campana）。莊園在1930年左右建立為咖啡種植園。
風鈴草莊園被「國家火山公園」（Los Volcanes）、「安第斯國家公園」（Los Andes）、「西羅火山國家公園」（Cerro Verde）三個國家公園完全包圍。此區有豐富的植物群與野生動物。
鄰近的莊園有聖伊列娜莊園（Santa Elena），同位在具有肥沃火山土壤的阿帕內卡-依拉瑪鐵佩山脈（Apaneca-Ilamatepec），因2006年依拉瑪鐵佩火山噴發，產生了豐富的火山灰，使該區土壤變得更加豐富和肥沃。
火山灰成了肥沃的天然肥料。咖啡的生產過程是傳統的，咖啡樹是在遮蔭樹下種植生長的，該區總共約有75種不同的遮蔭樹。該區火山土壤，具有良好的排水性，且含有高含量的有機質。
↓該區高大的遮蔭樹
莊園位於火山高地，所在海拔高度為1850公尺，年平均溫度為14 C°，並擁有迷人的風景，使這片土地具有與自然相遇的獨特奇幻感覺。
↓從莊園遠眺美麗的湖景
↓瑰夏種的種苗區塊
↓莊園的乾燥場
進行杯測～
