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X24 得獎競標豆 宏都拉斯 2017卓越盃第9名 巴蘭貢莊園得獎批次 卡太一種
Honduras 2017 CoE No.9 El Barrancon 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+  

簡述

2017年11月,宏都拉斯2017卓越盃全國大賽第9名最新到貨!豐富明亮水果風搭配出香氣洋溢的多汁甜感!

國別

宏都拉斯

標示

2017年卓越盃全國競賽第9名

莊園名稱

巴蘭貢莊園(El Barrancon)

莊園主

荷西·山度士(José Santos Guevara)

GPS

緯度: 14 56' 47.26'',經度: 88 05' 12.18''

村落

Zacate Blanco

行政區

聖安娜(Santa Ana),由拉帕斯省(La Paz)所管轄

莊園面積

1公頃

產量

24袋/年(3500 pound green)

品種

卡太一(Catuai)

處理法

水洗法

海拔

1735公尺

本批次數量

15 boxes(30 kg/box)

Pounds

990

卓越盃分數

88.26

Cupping Number

249

得標者

歐舍咖啡

國際評審

杯測描述

Aroma/Flavor: strawberry peach juice fruit apricot, Muscat, cherry, grapefruit
Acidity: malic, tartaric
Other: smooth mouth feel, juicy creamy, complex, sparkling elegant

杯測口感

桃子、果汁感、甜櫻桃、青蘋果,濃稠油脂感,飽滿、細膩、持久

荷西•山度士非常開心!辛勤耕種、小心呵護照顧的咖啡樹,終於榮獲2017年卓越盃全國大賽第9名,非常優異的成績!頒獎典禮時,獲悉得獎,荷西與家人異常興奮。領獎當晚,荷西與家人鄰居起勁地聊到幾乎天亮!

荷西的巴蘭貢莊園(El Barrancon)位於聖安娜的Zacate Blanco,海拔高達1735 公尺,最高處已經超過1800公尺。

據荷西說,他由2002年開始種植咖啡,因為受朋友鼓舞,他有幾個朋友專研咖啡樹的栽種與處理,鼓勵他朝這發展,荷西在朋友的啟發下,參加宏都拉斯咖啡局(IHCAFE)一系列的課程,並請專家來他的農場查看,找出生產、管理咖啡樹的重要步驟。荷西非常勤快,也願意配合專家的意見,唯一辛苦的地方是,他的莊園很陡峭,且產業道路甚窄小,交通必不太便利;莊園得天獨厚,溫差很大,早晚略顯寒冷,也因此不太受病菌害與蟲害的侵襲。

以下照片為荷西與家人合影:


荷西一年至少在咖啡樹根施肥兩次,他分享得獎的訣竅是:
僅採收正熟的咖啡果實,當日進行去皮、去果膠與選別,直接進入發酵槽進行12至18小時的發酵作業,之後引進乾淨的泉水徹底將果膠層刷洗乾淨,再用透明棚架屋進行日曬,時間長達15天!

以下為本批得獎豆(真空包裝)之外標籤:


售價

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