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TW01 亞洲 台灣 2022典藏競標批次第20名 卓武山咖啡農場 瑰夏種 厭氧日曬
Taiwan 2022 Private Collection Auction No.20 Zhuo-Wu Mountain Geisha Anaerobic Natural新貨到

簡述

2022年12月上架,台灣2022典藏競標第20名 卓武山咖啡農場 瑰夏種 厭氧日曬,這是歐舍第一次購買的台灣咖啡豆,風味有薰衣草、柑橘、鳳梨、百香果、茶感尾韻~
 

產區

阿里山鄉

莊園所在鄉鎮

阿里山鄉茶山村

莊園名稱

卓武山咖啡農場

莊園主

許峻榮(父親)與許定燁(兒子)

莊園海拔

1100-1300公尺

海拔高度

本批次1200公尺

品種

瑰夏種(Geisha

處理法

日曬法,厭氧發酵(Anaerobic-Natural

採收期

2022

杯測報告

 

M0+烘焙度

薰衣草、柑橘、香糖、茶感尾韻

M烘焙度

薑花、鳳梨、烏龍茶、百香果尾韻

 

2022典藏台灣精品咖啡國際競標(Taiwan Private Collection Auction, Taiwan PCA),卓武山咖啡農場共獲得兩個名次,分別為季軍(瑰夏種)及第20名(瑰夏種)。





卓武山咖啡農場在2021年台灣第一屆PCA獲得第一名,打破了當時全球拍賣的每磅最高競標價紀錄。台灣精品咖啡再次走紅,在國際舞台上備受矚目。



許家以前種茶葉,農場主人許定燁在2000年決定開始種植咖啡。目前農場內種植五個品種:鐵皮卡種(Typica)、SL34、SL34的紫葉突變種(Purple leaf mutation of SL34)、黃波旁種(Yellow Bourbon)、瑰夏種(Geisha)。 SL34紫葉突變種的特點是新葉呈紫色。經過DNA檢測,確認為變異種。

21年來,許定燁積累了很多咖啡種植經驗。他強調所有土地都具有獨特的屬性。例如,不同的山有不同的海拔、種植方向和獨立的微型氣候。每個要素都會影響咖啡風味。即使同一品種的SL34在阿里山從北到南種植在同一海拔高度,味道還是會完全不同。這是因為大自然的力量,造成了生長環境、土壤特性等方面的差異。除此之外,不同的農場管理方法也造成了這種差異。

許定燁表示,卓武山咖啡農場在第一屆PCA中取得了不錯的成績。不過,那一刻他並沒有想太多。這是台灣第一場國際精品咖啡拍賣活動。他唯一的決心,就是將自己杯測後喜歡的咖啡豆用來參賽,而這一批日曬瑰夏被選為PCA第一名。這一次,他將以同樣的信念和態度去迎接第二屆PCA的挑戰。







PCA提供了一個更大的舞台來協助台灣的精品咖啡種植者。他說:這次活動提供了一個機會來闡明他們在國際市場上的地位,並找到適合他們農場氣候的生產模式。台灣在種植面積和產量上無法與國際市場上其他咖啡產區競爭;然而,有了合適的氣候、品種和合適的栽培技術,我們可以鋪平通往國際市場的道路。



許定燁訪問影片:


台灣PCA的外箱


【關於台灣PCA】
農糧署為提升臺灣咖啡能見度,輔導臺灣咖啡產業策略聯盟與社團法人台灣咖啡協會、台灣咖啡發展協會、TCL台灣咖啡研究室合作,再次與卓越咖啡聯盟(Alliance for Coffee Excellence, ACE)合作舉辦第二屆典藏臺灣精品咖啡國際競標(2022 Taiwan PCA)。
本屆有61件報名、20件通過國內初選後,送往12個全球咖啡中心(Global Coffee Center, GCC)進行評比,全球咖啡中心於2022年5月31日公布評比結果,計有臺南、嘉義及雲林等產區農友15件精品咖啡通過決選,6月30日於典藏咖啡拍賣平台(Private Collection Auction)舉辦線上競標活動。


 

適合烘焙度
 M0+M   
風味
M0+薰衣草、柑橘、香糖、茶感尾韻
M薑花、鳳梨、烏龍茶、百香果尾韻

售價

熟豆:
  • 半磅 3500
大宗優惠價(說明)
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