簡述

2021年12月上架，檸檬樹莊園 紅帕卡馬拉 低溫慢速乾燥 厭氧日曬法，淺烘焙M0+帶有茶樹、甜橘、杏仁甜，中烘焙M則帶有香料、菠蘿蜜、巧克力，喜歡特殊處理法的朋友很推薦這款喔～
　

國別	尼加拉瓜
產區	馬塔加爾帕（Matagalpa）
莊園名稱	檸檬樹莊園（El Limoncillo）
莊園經理	Fausto Martinez
咖啡種植面積	119公頃
海拔高度	850至1110公尺
年均溫	低溫攝氏17度，高溫攝氏25度
品種	紅帕卡馬拉（Red Pacamara）
處理法	日曬法，厭氧發酵，低溫慢速乾燥（Natural Anaerobic with Low Temperature）
採收期	2021年

杯測報告
M0+烘焙度	茶樹、甜橘、杏仁甜、茶感尾韻
M烘焙度	香料、蜜餞、菠蘿蜜、巧克力、厚實

以下為檸檬樹莊園及黃帕卡馬拉的介紹：
　
在歐舍尋豆過程中，發掘檸檬樹莊園爪哇種是重要里程碑，另一段可侃侃而談的佳作就是2013年的罕見黃帕卡馬拉種！
　
下圖為檸檬樹莊園的瀑布與黃帕卡馬拉的結果圖：




黃帕卡馬拉是莊園內傳統帕卡馬拉種種間雜交的偶發性產物，非常罕見，記憶中，我只有在檸檬樹莊園與瓜地馬拉一個偏遠山區的咖啡園看過，米瑞許家族是首位將黃帕卡馬拉果實收集起來刻意栽培的咖啡農，目前僅在檸檬樹、聖荷西兩個莊園栽種，數量仍然不多。

聖荷西莊園與檸檬樹同屬米瑞許家族旗下的優質莊園，黃帕卡馬拉種是在2010年嘗試栽種，採收後的風味評價很好。米瑞許家族的咖啡品質很有口碑，除促成爪哇種在中美洲復耕外，近年還栽種波旁古種、低咖啡因種、黃帕卡馬拉，對咖啡界的貢獻值得大家肯定。

下面照片是前往檸檬樹莊園的道路、莊園入口與居住在莊園的幼童，見外人來訪，紛紛興奮的跑出來瞧瞧！還有搭大卡車參觀檸檬樹莊園的有趣畫面，因為地形很陡峭且遙遠，因此我們紛紛爬上卡車展開一趟特殊的旅程：






　
我認識莊園第三代厄文（Erwin Mierisch）已經超過15年，能持續引進這些好咖啡，除了交情外，也基於他對咖啡的品質堅持。