歐舍咖啡尋豆師 2
歐舍品牌臉書
歐舍咖啡新竹
歐舍咖啡台中
歐舍咖啡台南
歐舍咖啡高雄

歐舍咖啡TELEGRAM

歐舍客服好友人數



KY66 非洲 肯亞 尼耶利區 吉洽沙宜尼 小圓豆
Kenya Nyeri Gichathaini PB

簡述

肯亞 吉洽沙宜尼 小圓豆,本批次帶有葡萄柚、蜂蜜、紅醋栗,甜感飽滿,不可錯過!
 

國別

肯亞

產區

尼耶利(Nyeri

隸屬合作社

吉肯達合作社(Gikanda F.C.S.

處理廠

吉洽沙宜尼(Gichathaini)

海拔高度

1600-1900公尺

品種

SL28SL34

等級

圓豆(Peaberry

處理法

水洗法

採收期

2018

杯測報告

歐舍烘焙度M0+

啜吸風味

葡萄柚、蜂蜜、紅醋栗、鳳梨,甜感飽滿

 
吉洽沙宜尼(Gichathaini)是隸屬於吉肯達合作社(Gikanda Farmer Cooperative Society)的一座處理廠,旗下還包括著名的達諾尼(Ndaroini),以及咖啡愛好者不陌生的康果恰(Kangocho),三座處理廠都相當有名氣,並經常能生產高品質的批次。
 
肯亞(Kenya)大致可分為幾個產區,西邊的契西(Kissi)與再往北一些的邦夠瑪(Bungoma),中部地區周圍的恩布(Embu),肯亞山(Mount Kenya)周圍的尼耶利(Nyeri)與奇林呀尬(Kinriyaga),偏南一些的穆浪尬(Muranga)與祈安布(Kiambu),及近年逐漸因為細緻風味引人注意的馬洽柯斯(Machakos)。
 
尼耶利區的咖啡,風味特色帶有黑莓果與黑醋栗、味道明亮、迷人的花香香氣等,正是吸引眾人並讓肯亞揚名國際的精品咖啡豆產區之一。
 
吉洽沙宜尼處理廠位於瑪係哈(Mathira)西部地區,該地區屬尼耶利管轄,東北方就是肯亞山。此處已屬海拔相當高的產區,來到1600公尺以上,惟產區的微型氣候與年降雨量,及後續的咖啡樹照顧與採收後的處理流程,才是決定生產優異品質的主要條件。
 
該區的地理條件理想,一路從肯亞山流下的乾淨淡水,提供處理廠發酵處理後的帶殼豆沖洗,再移至日曬棚架,進行後段的日曬乾燥。入倉後的乾處理廠則會進行去殼與分級。本批次係吉洽沙宜尼處理廠的圓豆(Peaberry,PB)。
 
肯亞一般常見的標示分級,像是較大顆的AA級,篩網的網目約在7.2mm至8.2mm大小,AB級則是6.8mm和6.2mm。圓豆因其自然生長條件的因素,果實只有一顆種籽,外型呈現橢圓形,大小約在6.6mm至4.7mm。本批次具備尼耶利產區的風味特色,與圓豆飽滿的甜感,味道相當討喜且令人驚艷!
 
下圖:採集後送至處理廠的咖啡櫻桃果


下圖:剛去掉果皮的帶殼豆

 
適合烘焙度
 M0+MM+M1 
加入購物車

售價

熟豆:
  • 半磅 500
生豆:
  • 半公斤 500
掛耳包:
  • 單價 50
  • 10入裝 500
  • 20入禮盒 1130
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅4500
生豆5公斤4500