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H63 中美洲 宏都拉斯 艾貝奈茲莊園 帕拉涅瑪種 水洗處理 批次30A
Honduras Finca Ebenezer Parainema Washed Lot 30A

簡述

2020年7月上架,艾貝奈茲莊園 帕拉涅瑪種 水洗處理 批次30A,風味很細膩,喝起來有香草植物、綠茶、蜂蜜甜,餘味持久~
 

國別

宏都拉斯

產區

埃爾帕拉伊索(El Paraíso

莊園所在城鎮

丹利市(Danli)的Las Delicias

莊園名稱

艾貝奈茲莊園(Ebenezer

莊園主

Maria Eugenia Caceres

莊園面積

4公頃

咖啡種植面積

3公頃

海拔高度

1500公尺

年平均雨量

3000公釐

品種

帕拉涅瑪品種(Parainema

處理法

水洗法

採收期

2019

杯測報告

M0+烘焙度

香草植物、綠茶、蜂蜜甜,很細膩,餘味持久

 
在2017-2018年,咖啡市場對我來說非常糟糕,我們的收入無法負荷咖啡的種植成本。而在2018-2019年,我對於願意購買高品質咖啡的客戶(即歐舍)保持樂觀態度,希望提升的收入能克服種種情況並能夠改善莊園與周邊條件,尤其擁有更多的人工乾燥機器來克服多雨潮濕,並提升濕處理槽與一些設施的品質,這樣就可以持續提供好品質的咖啡,給我的孩子們受良好教育並改善我家的生活狀況。


 
在我的家族核心事業中,一直是致力種植各種咖啡品種。2012年,我們所在的帕拉伊索省(El Paraiso)發現一個新的品種「Parainema」,具有高品質的潛力。我們決定栽植並只選擇熟成的果實,且對摘採的咖啡櫻桃果,當天就會進行水洗挑選,水洗後的發酵,是用非常乾淨的水發酵15至18小時,後段的乾燥採太陽屋(Solar House,如上圖)乾燥,即在透明塑膠布覆蓋的日曬棚架屋中進行乾燥,這過程要25天。

感謝歐舍喜歡我們的咖啡並珍惜我們的對種植咖啡的付出。
 

 
適合烘焙度
 M0+MM+M1 
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售價

熟豆:
  • 半磅 400
生豆:
  • 半公斤 400
掛耳包:
  • 單價 40
  • 10入裝 400
  • 20入禮盒 930
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅3600
生豆5公斤3600