2022年11月上架,瓜地馬拉 聖安娜莊園 卡太一與波旁種 水洗處理 批次 22082。
M0+帶有清甜、哈密瓜、香片、腰果餘味、百香果、藍莓、蔗糖~
M帶有高山茶、甜橘、萊姆、厚實~
國別 |
瓜地馬拉 |
產區 |
聖羅莎區 (Santa Rosa) |
莊園所在城鎮 |
Pueblo Nuevo Viñas town |
莊園名稱 |
聖安娜莊園 ( FincaSanta Ana) |
莊園主 |
Roberto Díaz Marroquin |
海拔高度 |
1600至1815公尺 |
年雨量 |
2200毫米 |
年均溫 |
攝氏18度 |
品種 |
卡太一與波旁種(Catuai / Bourbon variety ) |
處理法 |
水洗法 (Fully Washed) |
採收期 |
2022年 |
杯測報告 |
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M0+烘焙度 |
哈密瓜、香片、腰果、百香果、藍莓 |
M烘焙度 |
高山茶、甜橘、萊姆、厚實 |
適合烘焙度 | |||||
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M0+ | M | M+ | M1 |
風味 | |
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M0+ | 哈密瓜、香片、腰果、百香果、藍莓 |
M | 高山茶、甜橘、萊姆、厚實 |
M+ | 杏仁、牛奶巧克力、奶油、陳皮 |
M1 | 烤榛果、瑞士巧克力、焦糖 |