簡述

2023年2月上架，瓜地馬拉 奇跡莊園 薩奇摩種 水洗處理 批次22045，喝起來帶有萊姆、鳳梨汁、可可、甜感佳、風味細膩～
　

國別	瓜地馬拉
產區	薇薇高原（Huehuetenango）
莊園所在城鎮	拉利伯塔德鎮（La Libertad）
莊園名稱	奇跡莊園（Finca La Maravilla）
莊園主	Mauricio Rosales
莊園面積	24公頃
咖啡種植面積	22公頃
海拔高度	1650至1800公尺
年雨量	1600毫米
海拔高度	1450至1850公尺
品種	薩奇摩種（Sarchimor）
處理法	水洗法
採收期	2022年
得獎紀錄	瓜地馬拉2011年卓越盃第12名 瓜地馬拉2013年卓越盃第17名 瓜地馬拉2014年卓越盃第9名 瓜地馬拉2016年卓越盃第19名

杯測報告
M0+烘焙度	萊姆、鳳梨汁、蜜甜、細膩
M烘焙度	油桃、柳橙、牛奶巧克力、蔗糖尾韻
M+烘焙度	香蜂草、蘋果醬、可可粒、焦糖
M1烘焙度	焦糖醬、蜜棗、濃茶、可可尾韻、焦糖尾韻

　
奇跡莊園（Finca La Maravilla）位於薇薇高原（Huehuetenango）最優越的地方之一－拉利伯塔德鎮（La Libertad）的Los Arroyos村，該處最初是茵赫特莊園（Finca El Injerto II）的一部分。
　
莊園主Mauricio Rosales和他的父親Guillermo Rosales於1997年購買了一塊約21.84 公頃的土地，當時莊園經濟資源有限且沒有電、沒有開闢好的道路，一切都充滿挑戰。
　
Guillermo負責農務，Mauricio處理行政業務，他們共同分擔責任，直到2005年Guillermo先生去世，享壽82歲。
　
對於Mauricio來說，建立咖啡農場是一場難忘的經歷，這讓他有機會與父親一起將熱情投入在咖啡事業。
　
如果說建立咖啡園是一大挑戰，那麼建造足夠的咖啡加工設施就更具挑戰性。
　
Mauricio在2008年開始建造更完善的加工設施，以達到足夠的生產量，並控制產能和生產質量。

莊園栽培的咖啡樹苗


莊園週邊的樹木


莊園週邊環境


遠眺莊園


進行後段乾燥作業的的陽光房（Sun Dry Room）