簡述

2020年12月上架，最新到貨的瓜地馬拉新豆，新希望莊園 水洗卡杜拉種，喝起來帶有柑橘、香草、茶感、蔗糖甜、風味細緻～
　

新希望莊園（Finca La Esperanza）位在瓜國薇薇高原產區（Huehuetenango）。薇薇高原一帶的咖啡，以明亮的果酸且平均海拔度高為名，且偶有花香與多變化的滋味，深受資深的咖啡老饕喜愛。

該區不屬火山產區，既沒有火山，也沒有如阿提特蘭湖（Lake Atitlan）的大湖泊被群山圍繞著。

莊園所在區域距瓜地馬拉市（Ciudad de Guatemala）西北邊約200多公里處，將近300公里，沿路可以說是崎嶇且偏遠，並與較北方一點的鄰國墨西哥（Mexico）緊連。

由於地處偏遠，加上路段崎嶇，通勤不易。使得該區的咖啡農，除擁有自己的栽種區外，還有獨立的後製處理廠，來處理這些摘採下來的咖啡果實。

平均海拔高度高是這裡的特點之一，而來自墨西哥邊境一帶的乾燥熱風吹撫下，讓該產區不會因為較高的地形，而使咖啡樹受到霜害的侵擾。此區域最高的種植區接近海拔2000公尺。因海拔高度高，緩降的地形優勢，降下的雨，形成大大小小溪流流過，提供了良好的生產條件。

Herrera家族經營咖啡種植已經是第三代，擁有超過50年的栽種經驗，不斷朝提供精品市場的高品質批次努力。

下圖：莊園主與狗狗開心合照～


2020年11月到貨的瓜地馬拉最新批次，我們真的是期待已久，因為海拔高度高，生豆質地硬，豆子可說是相當新鮮，到貨後，在讓暈船的豆子回到適當的穩定狀態後，我們才進行樣品的再測試，果然不負眾望。在淺焙，我們測到來自薇薇高原一帶特色的明亮果酸，如柑橘類的水果調性，伴隨著清新的香草植物香氣，蔗糖甜感，味道細緻且豐富。隨烘烘焙度提升，變為深色的果實，高級的巧克力與焦糖甜感顯現，濃郁且討喜。烘焙範圍廣，味道精彩且多變，各具特色，推薦給各焙度的飲者。

下圖：莊園的咖啡樹與果實


下圖：歐舍專屬麻布袋