• 瓜地馬拉 寶石莊園 帕拉涅瑪種 水洗處理

六月咖啡套餐暨新豆推薦
活動期間:2024年6
月1日-6月30日
 
【集單烘焙】【端午節限量販售】

端午飄香】烘焙度:淺焙M0+、中焙M、中深M+←如要訂購套餐,請前往端午飄香頁面訂購
印尼 2021卓越盃第9名 鄧哈利姆農園 水洗鐵皮卡
瓜地馬拉 寶石莊園 帕拉涅瑪種 水洗處理
熟豆各半磅,合計1磅,原價1900元,限定組合價1759元
 
 

如要訂購5磅(含)以上,請前往大宗優惠頁面下單
 

國別

瓜地馬拉

產區

下維拉帕茲省(Baja Verapaz

莊園所在城鎮

庫武爾科(Cubulco)

莊園名稱

寶石莊園(La Joya

莊園主

Armando Lajuj Reyes

海拔高度

17501850公尺

品種

帕拉涅瑪種(Parainema

處理法

水洗法,後段乾燥作業採溫室(Green House)乾燥

採收期

2023

杯測報告

 

M0+烘焙度

細膩、柳橙汁、莊園巧克力、杏桃

M烘焙度

草本植物、蜂蜜、奶油、茶感

M+烘焙度

草本植物、巧克力、黑李子、焦糖

 
【品種介紹】 
帕拉涅瑪種(Parainema)是來自實驗培育的混種,具有高度抗葉鏽病與蟲害的優點,粗壯的性格,卻有著細膩的風味變化。豆種外觀纖細優雅。
 
【莊園介紹】
阿曼多·雷耶斯(Armando Reyes),的寶石莊園(La Joya)位於瓜地馬拉下維拉帕茲省(Baja Verapaz)北部的庫布爾科 (Cubulco),此處為拉斯米納斯山脈的起點。該地區潮濕多雨,並不適合種植波旁種(Bourbon)或卡杜拉種(Caturra)。
 
Armando開始種植卡太一種(Catuai),在潮濕條件下的適應力比波旁種(Bourbon)或卡杜拉種(Caturra)好。他並開始嘗試種植薩奇摩種(Sarchimor),這是一種抗菌性更好的品種。
除了本批次的帕拉涅瑪種(Parainema),莊園目前主要栽種的品種另有:卡帝摩(Catimor)、卡太一種(Catuai)、薩奇摩種(Sarchimor)。
 
2010年,Armando在父母的鼓勵下,他在家族農場的一個小區塊開始種植咖啡。這個區塊土地面積不大,但對於小型生產者來說,很適合親自照顧。
他並鼓勵親戚在他們自己的農場後製處理咖啡,以獲得更好的利潤。
 
Armando最初只是為了出售他的咖啡,及受到瓜地馬拉咖啡協會(Anacafe)舉辦的比賽的激勵,他決定購買一台小型去果皮果肉機(Pulper)並自行處理咖啡果實。
 
之後,他陸續改進了自己的設施,從第一年的手動去果皮果肉機(Manual Pulper)開始,隔年增設了電動去果皮果肉機,近年則增設露台並建造乾燥作業使用的高架床和溫室。
 
莊園的咖啡樹 

 

 
右側為莊園的咖啡樹林,左側為莊園建物設備與乾燥溫室

 
從高處遠眺莊園,照片中間的建築物即為莊園的建物設備與乾燥溫室(可點擊照片放大觀看)

 
莊園附近的綿延山景

 
莊園進行咖啡果實乾燥作業的溫室

 
乾燥溫室上方空拍照

 

 

 

瓜地馬拉 寶石莊園 帕拉涅瑪種 水洗處理

  • 型號: GM1102
  • 庫存狀態: 有現貨
  • $ 400起


選項及配件:


特色商品

KIKI MUG(白色)
KIKI MUG(綠色)
KIKI MUG(黑色)