• 尼加拉瓜 2020卓越盃第14名 KOA莊園 卡杜拉種 水洗處理

 

國別

尼加拉瓜

產區

新塞哥維亞(Nueva Segovia

莊園名稱

KOA莊園(Finca KOA

莊園主

José Angel Ortez Urbina

海拔高度

1650公尺

品種

卡杜拉種(Caturra

處理法

水洗法

採收期

2020

國際評審
杯測報告

Aroma/Flavor:
Watermelon, Tart, Nougat, Berry, Prune, Bakers Chocolate, Black Currant, Red Apple, Sweet Iced Tea, Mango, Green Apple, Yellow Cherry, Apricot, Hibiscus, Honey, Caramel, Brown Sugar, Lemon, Plum

Acidity:
Pineapple, Malic, Citric, Juicy, Tropical, Citric, Bright , Juicy

Other:
Candied, Multi Layered, Syrupy, Soft, Round, Long Aftertaste, Molasses

卓越盃名次

尼加拉瓜 2020卓越盃第14

卓越盃分數

87.5

杯測報告

 

M0+烘焙度

香草、萊姆、鳳梨、滑順觸感、蜂蜜、甜香吉士尾韻

M烘焙度

萊姆、鳳梨、柳橙汁,蜂蜜、活潑

 
尼加拉瓜(Nicaragua),位於中美洲。北面與宏都拉斯(Honduras)相接,南邊與哥斯大黎加(Costa Rica)毗鄰。
 
首都位於馬拿瓜(Managua)市,尼國西側面向太平洋(Pacific Ocean),此區為國土內地勢較低的一帶,人口集中度也最高,境內最大的淡水湖泊-尼加拉瓜湖(Lago de Nicaragua),位於這一帶的南側。
 
越往內陸偏北處,地勢逐步升高,此區也是尼國咖啡栽種的主要產區,知名產區包括北部的馬塔加爾帕(Matagalpa)及拉斯瑟古維斯(Las Segovias),往中部則有希諾特加(Jinotega)與博阿科(Boaco)。
 
歐舍採購的尼加拉瓜2020卓越盃競標批次(X49幸運莊園、X50冠達列斯莊園、X51  KOA莊園),皆來自於北部產區拉斯塞哥維斯(Las Segovias)一帶。以這個產區來說,泛指來自北部的新塞哥維亞(Nueva Segovia)、埃斯特莉(Esteli)、馬德里斯(Madriz),三大省份所產的咖啡。
 
拉斯塞哥維斯(Las Segovias)產區海拔高度最低800公尺,最高可至1700至1800公尺,年均溫在15至30度,外加海拔高度地勢的差異,形成有利於咖啡生長的微型氣候。
 
早期這一帶的咖啡,多在採收咖啡櫻桃果後,送往新塞哥維亞(Nueva Segovia)的處理廠進行後製處理,並以拉斯塞哥維斯產區(Las Segovias)為名出口。
 
此產區的咖啡,其特色為酸質明亮,奶油般滑順觸感,帶核水果與巧克力為風味主軸。
 
莊園自然環境 

 
莊園工人正在挑選咖啡櫻桃果

 
莊園工人正在翻動乾燥中的帶殼豆

 

尼加拉瓜 2020卓越盃第14名 KOA莊園 卡杜拉種 水洗處理

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