• 薩爾瓦多 2020卓越盃第13名 風鈴草莊園 瑰夏種 水洗厭氧發酵

 

國別

薩爾瓦多

產區

阿帕內卡-依拉瑪鐵佩(Apaneca-Ilamatepec

莊園所在城鎮

帕洛坎帕納(Palo de Campana),位在聖安娜火山區(Santa Ana Volcano

莊園名稱

風鈴草莊園(Finca La Campanula

莊園主

Zapotal, SociedadAnonima De Capital Variable

海拔高度

1800公尺

平均雨量

3500公釐

年均溫度

14 C°

國際評審
杯測報告

Overall: Berry, Guava, Concord Grape, Blood Orange, Jaffa, Lemon, Kiwi, Brown Sugar, White Peach, Plum, Jasmine, Caramel, Strawberry, Apricot, Honey, Juicy, Floral, Cinnamon, Green Apple.
 
Aroma/Flavor: Plush, Citric Acidity, Citric, Citric, Citric, Orange, Bright.

 
Acidity: Bergamot, Very Sweet, Sweet, Long, Elegant, Well Balanced, Sugarcane , Violet, Long Aftertaste.

卓越盃名次

薩爾瓦多 2020卓越盃第13

卓越盃分數

87.88

品種

瑰夏種(Geisha

處理法

水洗法(Washed),厭氧發酵(Anaerobic Process

採收期

2020

杯測報告

 

M0+烘焙度

薑花、紅酒香、石榴、新鮮萊姆汁、黑糖甜、青肉桂甜

 
風鈴草莊園(Finca La Campanula)所在產區為依拉瑪鐵佩火山區,所在城鎮為聖安娜(Santa Ana)的帕洛坎帕納(Palo de Campana)。莊園在1930年左右建立為咖啡種植園。
 
風鈴草莊園被「國家火山公園」(Los Volcanes)、「安第斯國家公園」(Los Andes)、「西羅火山國家公園」(Cerro Verde)三個國家公園完全包圍。此區有豐富的植物群與野生動物。
 
鄰近的莊園有聖伊列娜莊園(Santa Elena),同位在具有肥沃火山土壤的阿帕內卡-依拉瑪鐵佩山脈(Apaneca-Ilamatepec),因2006年依拉瑪鐵佩火山噴發,產生了豐富的火山灰,使該區土壤變得更加豐富和肥沃。
 
火山灰成了肥沃的天然肥料。咖啡的生產過程是傳統的,咖啡樹是在遮蔭樹下種植生長的,該區總共約有75種不同的遮蔭樹。該區火山土壤,具有良好的排水性,且含有高含量的有機質。
 
↓該區高大的遮蔭樹

 
莊園位於火山高地,所在海拔高度為1850公尺,年平均溫度為14 C°,並擁有迷人的風景,使這片土地具有與自然相遇的獨特奇幻感覺。

 
↓從莊園遠眺美麗的湖景

 

 
↓瑰夏種的種苗區塊

 

 
↓莊園的乾燥場

 
進行杯測~

 

薩爾瓦多 2020卓越盃第13名 風鈴草莊園 瑰夏種 水洗厭氧發酵

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