• 瓜地馬拉 聖羅莎區 舊金山莊園 帕卡馬拉 水洗處理

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國別

瓜地馬拉

產區

聖羅莎區(Santa Rosa)

莊園名稱

舊金山莊園(San Francisco La Sierra)

莊園主

Adolfo F. Boppel

海拔高度

1100至1524公尺

品種

帕卡馬拉(Pacamara)

處理法

水洗法

採收期

2023年

杯測報告

M0+烘焙度

萊姆、香草果汁、莊園巧克力、持久

M烘焙度

柳橙、芒果乾、香草、葡萄柚

M+烘焙度

巧克力、焦糖、香草、黑醋栗

M1烘焙度

烏龍茶、堅果、焦糖、油脂感佳

 
舊金山莊園(San Francisco La Sierra)建立於1987年開始。Boppel家族於2012年接手此莊園,並同時接管了Teenzul 農場。該莊園原本專注於栽種傳統品種,但後來他們也探索多種品種以提高產量和質量。



莊園咖啡樹一景


咖啡樹結果累累


咖啡櫻桃進行去果皮果肉的後製流程~


莊園自己培育的咖啡樹苗

 

瓜地馬拉 聖羅莎區 舊金山莊園 帕卡馬拉 水洗處理

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