• 尼加拉瓜 莎斯碧露莊園 橘波旁種 水洗處理 批次264

 

國別

尼加拉瓜

產區

馬塔加爾帕省(Matagalpa)的El Arenal

莊園名稱

莎斯碧露莊園(El Suspiro

莊園經理

Jaime Sevilla

種植面積

15公頃

海拔

1350-1450公尺

採收季

12-隔年3

溫度分布

平均高溫攝氏21度,低溫攝氏15

莊園栽種品種

紅波旁(Red Bourbon)、橘波旁(Orange Bourbon)、紅卡太一(Red Catuai)、卡杜拉種(Caturra)、少量的爪哇長顆種(Javanica)及瑰夏種(Geisha

本批次品種

橘波旁種(Orange Bourbon

處理法

水洗法(Washed

採收期

2022-2023

杯測報告

 

M0+烘焙度

柳橙、杏桃、可可糖、楊桃尾韻

M烘焙度

橙汁、香草、胡桃、棕糖、甜持久

M+烘焙度

榛果、巧克力、香草、棕糖

M1烘焙度

苦甜巧克力、烤榛果、厚實、焦糖

 
莎斯碧露莊園來自米瑞許家族,也是檸檬樹莊園的姊妹莊園,是厄文(Erwin Mierisch,卓越盃著名主審,米瑞許家族經理)妹妹的莊園。米瑞許家族有14個莊園,但地理條件與微型氣候迥異,14個莊園各顯風味特色,加上品種與處理法的不同,每個莊園都有具代表性的優秀批次,以莎斯碧露莊園來說,我們期待的就是橘波旁種,下圖為橘波旁種:


 
下圖為莊園在生豆處理後段的棚架乾燥情形:

 
莎斯碧露在家族內算較袖珍的小莊園,約15公頃,面積比家族的聖荷西莊園小很多,產量少。
 

尼加拉瓜 莎斯碧露莊園 橘波旁種 水洗處理 批次264

  • 型號: NC1043
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  • $ 400起


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