• 衣索匹亞 古籍 沃丘索羅 安娜索菈莊園 水洗 批次112

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國別

衣索匹亞

產區

古籍(Guji

莊園所在城鎮

沃丘索羅(Wocho Sololo

莊園名稱

安娜索菈莊園(Anasora Farm

莊園主

Tadesse Edema

海拔高度

19002000公尺

品種

7411074112

處理法

水洗法

採收期

2021

杯測報告

 

M0+烘焙度

花香、葡萄柚、桃子、百香果、香草巧克力尾韻

 
安娜索菈莊園(Anasora)為衣索匹亞少見的單一咖啡莊園。
 
莊園主Tadesse為知名出口商Barkume的經營者之一,係來自Edema家族的第三代。主要經營西達摩(Sidamo)與古籍區(Guji)一帶的咖啡出口,旗下擁有三個水洗處理場與兩座乾燥處理場,水洗、日曬處理法皆有。
 
2020年底,我們也第一手盲測來自產地國樣品,且一直到2021年年初,不乏眾多優秀批次。而茫茫大海中,選中來自安娜索菈(Anasora)的兩個批次。水洗、日曬法皆有。
 
咖啡種植區主要座落於古籍區的兩個小村落區塊,安娜索菈(Anasora)和夏奇索(Shakiso)。這裡海拔高度高,約在1700至2000公尺,皆有栽種的足跡,其中安娜索菈(Anasora)種植的佔地面積最大,來到167公頃。年均雨量在1600毫米,整年大概有9個月是雨季,水資源豐沛。種植區周圍一帶由茂密的森林所包圍,自然生態豐富。
 
值得一提的是,安娜索菈(Anasora)並非高度開發的種植區,地質、樹種相對年輕,加上環境的優勢,這一帶的咖啡極具潛力。
 
除此之外,Tadesse也與鄰近的合作社收購果實,照顧這些相對生產規模小的咖啡農,通常收購的價格要比市場價高,鼓勵咖啡農細心照料作物,達到彼此互益的良好關係,提升咖啡的生產品質。
 

衣索匹亞 古籍 沃丘索羅 安娜索菈莊園 水洗 批次112

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