• 衣索匹亞 古籍區 夏奇索 水洗 阿布德批次087

※此商品亦為2022年中秋早鳥優惠套組之一,即日起開放預購,8/31前下訂立即享有早鳥價並免費升級為禮盒包裝,8月22日(一)起開始陸續出貨。
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小資自由配-F組 (烘焙度限M0+、M、M+、M1 ←訂購套餐請點選套餐頁面)
衣索匹亞 古籍區 夏奇索 水洗 阿布德批次087(不提供M1
肯亞 奇林呀尬區 卡庫莫處理廠 小圓豆 批次0065
熟豆各半磅,合計1磅,售價980元,組合價800元,早鳥價750元


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如要訂購5磅(含)以上,請前往大宗優惠頁面下單

國別

衣索匹亞

行政區

歐若米亞州(Oromia

產區

古籍-夏奇索(Guji Shakiso

生產者

夏奇索當地小農

處理場

夏奇索水洗處理場(Shakiso Washing Station

處理場負責人

阿布德(Abder Malik Keder

海拔高度

2100公尺

品種

衣索匹亞原生種

等級

Grade 1

處理法

水洗法

採收期

2021

杯測報告

 

M0+烘焙度

香草、蘋果、柑橘、花香尾韻

M烘焙度

花香、荔枝、蜜甜


夏奇索(Shakiso)位在歐若米亞州(Oromia),靠近鄰近的南方州(Southern Nations, Nationalities, and Peoples' Region,縮寫SNNP)。歐若米亞州(Oromia)很大,從衣索匹亞西部一路延伸至國土的中部地區,西側與南蘇丹相接,南方緊鄰知名產地國肯亞,呈現V字形,環抱著國土內的另一大州-南方州(SNNP)。同時夏奇索也是古籍區(Guji Zone)的次產區。

 
古籍區(Guji Zone)可概分為五個次產區。因區域的微型氣候,加上至今仍藏有許多基因譜,有多種原生品種所賜,每個批次都各有特色,更不用說處理法的日新月異,可謂是地球氣候變遷以來,咖啡最後的淨土與寄託。這也是衣索匹亞令人著迷之處,也是無可取代的香氣特徵。

 
其中五個次產區有,阿都拉(Adola)、罕貝拉(Hambela)、烏拉尬(Uraga)、科洽(Kercha),以及本批次的夏奇索(Shakiso)。歐舍今年亦會有一批為數不多的科洽小農日曬批次,之後會上架與大家分享。
 

值得一提的是,大概近兩年,以上五個次產區的精采批次歐舍皆有引進,想透過咖啡探索產區奧秘的饕客,不要錯過了。
 
本批次的夏奇索(Shakiso)水洗,係來自該區的眾多小農摘選的櫻桃果,送至夏奇索水洗處理場(Shakiso Washing Station)集中後製處理的批次。
 
這是一款乾淨度好,觸感適中的傳統水洗衣索匹亞豆。在淺焙度,柑橘水果調性清楚,帶有白色的花香氣。
 

 
處理場的日曬棚架區

 

 

 

衣索匹亞 古籍區 夏奇索 水洗 阿布德批次087

  • 型號: Y812
  • 庫存狀態: 有現貨
  • $ 400起


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