• 尼加拉瓜 2020卓越盃國家優勝 幸運莊園 卡帝莫種 水洗處理

 

國別

尼加拉瓜

產區

馬德里斯(Madríz)

莊園名稱

幸運莊園(Finca La Fortuna

莊園主

Jorge Yoelsin Lanuza Cruz

認證

有機認證(Organic

海拔高度

1000公尺

品種

卡帝莫種(Catimor

處理法

水洗法

採收期

2020

卓越盃分數

85.8

杯測報告

 

M0+烘焙度

茶樹、蜜甜、萊姆、葡萄柚尾韻

 
尼加拉瓜(Nicaragua),位於中美洲。北面與宏都拉斯(Honduras)相接,南邊與哥斯大黎加(Costa Rica)毗鄰。
 
首都位於馬拿瓜(Managua)市,尼國西側面向太平洋(Pacific Ocean),此區為國土內地勢較低的一帶,人口集中度也最高,境內最大的淡水湖泊-尼加拉瓜湖(Lago de Nicaragua),位於這一帶的南側。
 
越往內陸偏北處,地勢逐步升高,此區也是尼國咖啡栽種的主要產區,知名產區包括北部的馬塔加爾帕(Matagalpa)及拉斯瑟古維斯(Las Segovias),往中部則有希諾特加(Jinotega)與博阿科(Boaco)。
 
歐舍採購的尼加拉瓜2020卓越盃競標批次(X49幸運莊園、X50冠達列斯莊園、X51  KOA莊園),皆來自於北部產區拉斯塞哥維斯(Las Segovias)一帶。以這個產區來說,泛指來自北部的新塞哥維亞(Nueva Segovia)、埃斯特莉(Esteli)、馬德里斯(Madriz),三大省份所產的咖啡。
 
拉斯塞哥維斯(Las Segovias)產區海拔高度最低800公尺,最高可至1700至1800公尺,年均溫在15至30度,外加海拔高度地勢的差異,形成有利於咖啡生長的微型氣候。
 
早期這一帶的咖啡,多在採收咖啡櫻桃果後,送往新塞哥維亞(Nueva Segovia)的處理廠進行後製處理,並以拉斯塞哥維斯產區(Las Segovias)為名出口。
 
此產區的咖啡,其特色為酸質明亮,奶油般滑順觸感,帶核水果與巧克力為風味主軸。
 
幸運莊園(Finca La Fortuna),來自馬德里斯(Madriz),海拔高度約在1000公尺。此批次為卡帝莫種(Catimor),採傳統的水洗法,後段乾燥作業採用棚架式的自然乾燥。
 
卡帝莫種,為高抗病型的品種「Timor種」與來自波旁(Bourbon)種系的「卡杜拉種(Caturra)」之混種。抗病型品種多半為粗壯型的風味,而非其他品種的細膩風味類型。在氣候的變遷下,咖啡樹遭逢環境與病蟲害影響,這類型的樹種產值高,在細心的照料與後處理下,仍可以嚐到優異的風味表現。
 
本批次具有柔和且討喜的酸質,如莓果類的葡萄(Grapes),觸感適中,如奶油般滑順,草本調性香氣!
 

 
~莊園主與家人合照~

 

 

 

尼加拉瓜 2020卓越盃國家優勝 幸運莊園 卡帝莫種 水洗處理

  • 型號: X495
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