• 宏都拉斯 艾貝奈茲莊園 帕拉涅瑪種 水洗處理 批次30A

 

國別

宏都拉斯

產區

埃爾帕拉伊索(El Paraíso

莊園所在城鎮

丹利市(Danli)的Las Delicias

莊園名稱

艾貝奈茲莊園(Ebenezer

莊園主

Maria Eugenia Caceres

莊園面積

4公頃

咖啡種植面積

3公頃

海拔高度

1500公尺

年平均雨量

3000公釐

品種

帕拉涅瑪品種(Parainema

處理法

水洗法

採收期

2019

杯測報告

 

M0+烘焙度

香草植物、綠茶、蜂蜜甜,很細膩,餘味持久

 
2017-2018年,咖啡市場對我來說非常糟糕,我們的收入無法負荷咖啡的種植成本。而在2018-2019年,我對於願意購買高品質咖啡的客戶(即歐舍)保持樂觀態度,希望提升的收入能克服種種情況並能夠改善莊園與周邊條件,尤其擁有更多的人工乾燥機器來克服多雨潮濕,並提升濕處理槽與一些設施的品質,這樣就可以持續提供好品質的咖啡,給我的孩子們受良好教育並改善我家的生活狀況。

 
在我的家族核心事業中,一直是致力種植各種咖啡品種。
2012年,我們所在的帕拉伊索省(El Paraiso)發現一個新的品種「Parainema」,具有高品質的潛力。我們決定栽植並只選擇熟成的果實,且對摘採的咖啡櫻桃果,當天就會進行水洗挑選,水洗後的發酵,是用非常乾淨的水發酵1518小時,後段的乾燥採太陽屋(Solar House)乾燥,即在透明塑膠布覆蓋的日曬棚架屋中進行乾燥,這過程要25天。


 
感謝歐舍喜歡我們的咖啡並珍惜我們的對種植咖啡的付出。

 

宏都拉斯 艾貝奈茲莊園 帕拉涅瑪種 水洗處理 批次30A

  • 型號: H635
  • 庫存狀態: 有現貨
  • $ 3,800起


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