商品描述

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國別	巴拿馬
產區	奇利基省（Chiriquí）的波魁特（Boquet）
莊園所在城鎮	Volcancito-Palmira Arriba
莊園名稱	達瑪利莊園（Damarli Estate）
莊園主	David Pech
海拔高度	1450至1500公尺
品種	波旁種（Bourbon）
處理法	日曬法（Natural）
採收期	2025年

杯測報告
M0+烘焙度	甜橘、蔗糖、腰果、香吉士尾韻
M烘焙度	杏桃、百香果、蜜甜、可可糖
M+烘焙度	紅醋栗、桃子、黑糖、莊園巧克力

　

莊園的咖啡果實是以手工採摘，經過手工篩選以汰除「未成熟豆」，然後進行水洗浮選，之後再進行發酵處理。
　

　

　

　
日曬乾燥完成的帶殼豆，在攝氏18度的環境靜置存放，之後會進行乾處理（dry mill）。乾處理包括去殼、豆子大小篩選分級、密度分級和光學分級。所有咖啡最後都會真空包裝。
　
從高空俯瞰莊園咖啡樹～

　
從高空俯瞰莊園乾燥平台區～

　