• 美國夏威夷可那 2021典藏競標批次第6名 可那雨林農場 有機鐵皮卡種 水洗厭氧發酵

歐舍在3月26日,獨家標得可那競標批次第6名!
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熟豆半磅2000元!

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國別

美國

產區

可那(Kona)(屬夏威夷大島區)

農場名稱

可那雨林農場(Kona RainForest Farm, LLC)

海拔高度

17002200公尺

認證

有機認證(Certified-Organic

國際評審
杯測報告

烏龍茶、花香、櫻桃、牛奶巧克力、帶核水果、水果茶、莓果、百香果、香草

競標名次

6

杯測分數

87.33

等級

Kona Prime

品種

鐵皮卡種(Typica

處理法

水洗法,厭氧發酵(Anaerobic Yesat-Fermented, Washed

產季

2020年11月採收、2021年1月脫殼處理完成
屬於2020/2021產季

杯測報告

 

M0+烘焙度

柳橙、香草、鳳梨、楓糖、茶樹、甜持久

M烘焙度

柳橙、香草、甜柚、茶樹、黑糖、巧克力、茶樹甜感持久

 
卓越咖啡聯盟(Alliance for Coffee Excellence, 簡稱ACE)與夏威夷生豆公司-伊斯拉公司(ISLA Custom Coffees, LLC)共同舉辦2021典藏競標(Private Collection Auction),本次參與競賽的豆款,皆使用創新處理法,共有16名。
 
本次典藏競標,可那雨林農場分別獲得第6名與第13名。
歐舍本次獨家標得第6名,為水洗處理、厭氧發酵的鐵皮卡種(Typica),帶有烏龍茶、花香、櫻桃、牛奶巧克力、帶核水果、水果茶、莓果、百香果、香草。
 
2006年,Robert & Dawn Barnes接手了可那雨林農場,該農場位於南可那區(South Kona),其種植歷史可追溯至1999年。
 

 
農場咖啡種植面積為36英畝,種植品種有可那鐵皮卡種(Kona Typica)、紅波旁種(Red Bourbon)、SL34、K7等,合計24000株咖啡樹。
 
可那雨林農場為獲得有機認證的咖啡農場,他們自己生產咖啡樹所需的護根覆蓋物及肥料,使用多種天然方法來防治害蟲與雜草。並使用太陽能做為後製處理設備的動力來源。
 
多年来,可那雨林農場赢得了許多獎項。其中兩次重要獎項為:
2019年,農場生產的日曬可那鐵皮卡種(Kona Typica),獲得夏威夷咖啡協會(Hawaii Coffee Association)舉辦的夏威夷全州杯測競賽的第二名(同時也是可那地區的第二名)。
2012年,農場生產的水洗可那鐵皮卡種(Kona Typica),在可那咖啡杯測競賽(Kona Coffee Cupping Competition)的「Kona Classic Division」項目獲得冠軍。
 
美國著名咖啡店 Cafe Virtuoso 曾為該農場烘焙咖啡豆,送交咖啡評鑑機構 Coffee Review,獲得93分的杯測分數。
 

美國夏威夷可那 2021典藏競標批次第6名 可那雨林農場 有機鐵皮卡種 水洗厭氧發酵

  • 型號: K222
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