商品描述

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國別	宏都拉斯
行政區	鞏瑪雅瓜省（Comayagua）
產區	錫瓜特佩克（Siguatepeque）
莊園名稱	藍陵莊園（Cerro Azul）
莊園經理	Jesus Antonio Cruz
海拔高度	1600至1700公尺
品種	紅卡太一種（Red Catuai）
處理法	蜜處理酵母發酵（Yeast Inoculated Honey）
採收期	2024年

杯測報告
M0+烘焙度	柑橘、杏仁糖、梨子、香草
M烘焙度	奶油、柑橘、桃子、滑順
M+烘焙度	油桃、黑糖、可可、油脂感佳

【宏都拉斯介紹】

宏都拉斯咖啡產業是宏都拉斯經濟與歷史的重要一環。自2011年起，宏都拉斯的咖啡產量甲冠中美洲，取代以往由鄰國瓜地馬拉長年主導的龍頭地位。宏都拉斯全境都能找到適合咖啡生長的天然環境，就連海灣群島的外島也能栽種咖啡。

根據IHCAFE資料，宏都拉斯咖啡可分為六大產區，主要位於西部、南部的科班區（Copan）、歐巴拉卡區（Opalaca）、蒙德西猶斯（Montecillos）、鞏瑪雅瓜（Comayagua）、阿卡塔（Agalta Tropical）、帕拉索（El Paraiso），生產精品的海拔區域平均栽種高度為1100公尺以上。
這些區域栽種的咖啡，69%屬於HG級，12%為SHG，19%為CS。
栽種品種主要有鐵皮卡種（Typica）、波旁種（Bourbon）卡杜拉種（Caturra）、薇拉沙契（Villa Sarchi）與連匹拉種（Lempira）等。

宏都拉斯咖啡是依照種植海拔高度分級，分為以下等級：
Central Standard（標準級咖啡，簡稱CS）：種植海拔超過600公尺
High Grown（高海拔，簡稱HG）：1000至1200公尺
Strictly High Grown（超高海拔，簡稱SHG）：1200公尺以上

21世紀初的宏都拉斯咖啡是最受歐洲人歡迎的咖啡，此時期宏都拉斯生產的咖啡有一半以上都是銷往歐盟市場。其中，又以德國為宏都拉斯咖啡最大的進口者，每年輸入4000萬公斤的宏都拉斯咖啡，價值逾4000萬美元。比利時與義大利的進口量常居第二名與第三名，也是宏都拉斯咖啡的重要出口對象。宏都拉斯咖啡也有一些銷往美國及日本，但銷量皆不如歐盟可觀。

參考資料：
維基百科：宏都拉斯咖啡產業
　