簡述

2026年9月上架，祕魯 庫斯科區 西亞帕塔區小農 卡杜拉與鐵皮卡混種 水洗處理，淺烘焙帶有堅果、榛果巧克力、黑糖、黑醋栗～
　

國別	祕魯
產區	庫斯科（Cusco）
莊園所在城鎮	拉孔本西翁省（La Convención）的聖特雷莎區（ Santa Teresa ）
生產者	西亞帕塔區小農（Sillapata）
海拔高度	1700-2000公尺
品種	鐵皮卡（Typica）、卡杜拉（Caturra）、卡蒂摩（Catimor）
處理法	水洗法（Washed）
採收期	2025年

杯測報告
M0+烘焙度	堅果、榛果巧克力、黑糖、黑醋栗
M烘焙度	油桃、粉紅葡萄柚、棕糖、榛果
M+烘焙度	黑李、可可、黑糖、榛果
M1烘焙度	待補

　
西亞帕塔社區（Sillapata）在祕魯整體偏遠且地勢崎嶇的拉孔本西翁省（La Convención）中，享有獨特的交通優勢。其地理位置接近聖特雷莎區（Santa Teresa）的首府，當地生產者只需約15分鐘即可將產品運送至中央倉庫——在這個常受限於地形阻礙與長時間運輸的區域中，這樣的便利性相當罕見。
　
這個小型社區約由30個家庭組成，多數居民使用克丘亞語（Quechua）。當地農戶皆為小農，平均耕地面積約為2.5公頃，該社區的交通優勢使當地小農在處理與運輸收成時具備相對高的效率。
　
西亞帕塔社區（Sillapata）的自然環境主要由 Sacsara 河與 San Ignacio 河兩河交會所形成的茂密山谷所塑造。充沛的水源與周圍繁茂的植被共同形成獨特的微型氣候，非常適合栽培高品質的鐵皮卡（Typica）、卡杜拉（Caturra）與卡蒂摩（Catimor）等咖啡品種。
　
當地生產者採用農林複合經營模式，將咖啡與當地原生的豆科冰淇淋豆樹（Ice-cream bean trees）混合種植。這些樹木對生態系統至關重要，不僅能為咖啡樹提供遮蔭，使咖啡果實得以緩慢成熟，同時還能將氮固定於土壤中，並維持最佳的土壤水分。