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Y52 衣索匹亞 博瑞納區

適合烘焙度
 M0+MM+  

簡述

國別

衣索匹亞

產區

耶加恰菲(Yirgacheffe

生產者

歐諾米亞-博瑞納初級合作社(Oromia-Borena Primary Coop.

品種

處理法

耶加雪夫當地種

水洗法

標示

海拔

耶加G1

2000公尺

採收

20165月到貨

杯測風味

乾香

茶香、蜂蜜、李子、棕糖

濕香

香草植物、蔗糖、蜂蜜、紅茶、水果糖,很甜

啜吸風味

蜂蜜與棕糖甜,高溫到低溫多變化,茶香、莊園巧克力、李子、油脂感且滑順,李子糖果,餘味巧克力與甜感擴散且持久

2016年8月到貨!好喝且超值!

本批到貨的水洗耶加雪夫,由隸屬歐諾米亞合作社旗下的博瑞納區(Borena)初級合作社的500餘位咖啡農所生產。

衣索匹亞政府自2010年以ECX交易系統(Ethiopian Commodity Exchange)採集中拍賣與區域標示法後,在拍賣成交前幾乎無法確知原始的生產果農與批次,官方策略是以「去微量批次化」的模式來確立較大區域的分級制,這情況下想要採購心儀的微量批次唯有自源頭開始,尋找任何可行方案,包括合作社、私人農場、定標拍賣等方法,中間很多艱辛細節。以本批次為例,大型合作社雖常見官僚氣息與低工作效率,仔細尋找確實可發掘優異批次,但這需要初級合作社鼎力協助才辦得到。

註:G1即Grade1,代表一級。
 

售價