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X13 得獎競標豆 宏都拉斯 2016年卓越盃得獎批次 美景莊園(馬卡拉區)
Honduras 2016 CoE No.16 Bella Vista 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+  

簡述

2017年到貨!宏都拉斯卓越盃優勝得獎批次!來自馬卡拉區的美景莊園!

國別

宏都拉斯

產區

拉帕斯省(La Paz)轄下馬卡拉區(Marcala)的Cabañas

莊園名稱

美景莊園(Finca Bella Vista

莊園主

Alex Ramon Ponce Rodriguez

莊園海拔

1628公尺

品種

卡太一(Catuai

處理法

水洗法

標示

2016年卓越盃優勝批次

排名

16

卓越盃分數

87.28

國際評審杯測描述

Aroma/Flavor:
Lemons, flan, macha, guave, roast almond, peach, stone fruits, apple, sultana
Acidity:
Malic, fine complex, persistent
Other:
Full body, viscous dense round, syrupy

得標者

歐舍咖啡Orsir Coffee

杯測風味

紅醋栗、黑莓,口感很厚實,黑糖,風味複雜多變

宏都拉斯近年的品質與風味有凌駕鄰國瓜地馬拉的趨勢!君不見2016年宏國冠軍標價1磅超過150美元!卓越盃國際競標客多屬精打細算的咖啡專家,只有傑出的品質,才足以吸引他們花大錢搶標,宏都拉斯卓越盃的表現,證實她近年卓越的品質表現絕非曇花一現!

這批美景莊園(Bella Vista, 2016)由亞歷克斯•羅馬經營(Alex Ramon Ponce Rodriguez),來自我很喜愛的拉帕斯(La Paz)馬卡拉區。亞歷克斯不到35歲,咖啡知識完全承襲自父親,從小,亞歷克斯被告誡只能摘成熟果實,不可貪快;去果皮果膠後,父親教導他如何判斷發酵程度與完成的時機。在日曬房,他學到更多的細節,一直到他擁有自己的美景莊園,他才知道,承襲自父親的專業知識,是那麼的寶貴與實用,如今他也帶領太太與可愛的小女兒(請參看下圖)在莊園學習如何變成一位好咖啡農!

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