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N51 中美洲 尼加拉瓜 德利西斯莊園 爪哇長顆種日曬 2291批次
Nicaragua Las Delicias JavaNica Natural 新貨到低存量

適合烘焙度
 M0+MM+  

簡述

2018年,德利西斯莊園的細膩日曬爪哇長顆種,歐舍獨家,2291批次!

國別

尼加拉瓜

產區

希諾特加(Jinotega)

莊園名稱

德利西斯(Finca Las Delicias)

莊園主

艾琳·米瑞許(Eleane Mierisch) & Gioconda Padilla

品種

爪哇長顆種(JavaNica)

處理法

日曬處理法

編碼

2291(歐舍專屬批次)

杯測報告

乾香

花香、香料、乾燥的熱帶水果、深色莓果

濕香

蜜甜、花香、多層次的熱帶水果香氣、甜鳳梨

啜吸

波羅蜜、花香、紅石榴、蜂蜜、紅茶、鳳梨乾(蜜餞)、丁香、紅糖、肉桂、楊桃、油脂感佳且餘味的香料甜感十分持久

2017採收季,德利西斯大放光芒!米瑞許家族的明星莊園包括檸檬樹、媽媽米娜、聖荷西與隱密,如今,必須把德利西斯莊園納入!我們協助莊園主艾琳挑選的2581批次德利西斯爪哇長顆水洗,勇奪2017年尼加拉瓜卓越盃第4名的佳績!當時我在莊園處理廠與艾琳•米瑞許杯測挑出一些優異批次,我建議艾琳拿2581參賽,當時,她心中的對象其實是另一批德利西斯蜜處理,四個星期後,她告訴我:還是以我選定的批次參賽,並願將同區塊採收的100多公斤生豆給歐舍,得獎後,她按承諾讓2581成為歐舍獨家批次!實在與有榮焉!而這次上架的2291批次更是主採收季快結束時才獲歐舍團隊選上的日曬爪哇種,非常細緻且獨特!

德利西斯莊園主是艾琳(Eleane Mierisch),她的莊園首度參賽就榮獲第4名!米瑞許家族自2003年參加卓越盃競賽以來,包括這次,總共獲獎6次!大家耳熟的檸檬樹、媽媽米娜與聖荷西等都曾獲獎,以面積來說,德利西亞斯恐怕僅有聖荷西的十分之一,她的海拔更高,約在1450公尺左右,莊園內的樹林茂盛且別有洞天,遠眺湖景,美不勝收!艾琳希望這個莊園能專注在高端品質,尤其專注栽種爪哇長顆種(JavaNica)。2017採收季結束,在連續杯測莊園的12個批次作品後,我們總共引進了爪哇長顆種的水洗與日曬兩個獨家批次,兩者的風味皆細緻與綿長,都十分難得!

德利西斯莊園位在希諾特加(Jinotega),與家族的聖荷西莊園互相接壤。

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