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MX02 墨西哥 拉佩拉莊園
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適合烘焙度
 M0+MM+M1 

簡述

這款豆來自兩個國家-瓜地馬拉與墨西哥,La Perla(拉佩拉)莊園就是這麼有意思,La Perla在西語是珍珠的意思,拉佩拉也就是珍珠,本莊園位於墨西哥恰帕斯省靠近瓜地馬拉邊境的山區,家族有一部分的咖啡園其實在瓜地馬拉邊境,越過山瘠走小徑,約40分鐘就抵達瓜地馬拉境內的小村落了,這種獨特情況,咖啡果實來自兩個國境,我們稱她為邊境咖啡,珍珠莊園的海拔高達1650公尺以上,早年甚至有瓜地馬拉的中間人前來收購.

本批次珍珠莊園的邊境咖啡,有明顯的焦糖糖與香草巧克力風味,生豆品質很優質地相當堅硬,廻異於與常見的墨西哥豆,值得一嚐.

恰帕斯省的地圖,貼在莊園主的小客廳,當天陽光很耀眼呢:

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抵達莊園的時候,部分果實正要熟成待採,圖為鮮紅欲滴的卡圖拉種:
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本批資料:
國別:墨西哥
產區:恰帕斯省邊境山區
莊園名稱:珍珠莊園 ,Finca La Perla(拉佩拉莊園)
品種:Caturra,卡圖拉種
處理法:水洗法,後段棚架日曬
採收期:2015

杯測風味:
甜味明顯,焦糖與蜂蜜,乾淨度好,香草植物,明顯的香料與巧克力味,整體飽滿豐富.




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