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KY66 非洲 肯亞 尼耶利區 吉洽沙宜尼 小圓豆
Kenya Nyeri Gichathaini PB 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+M1 

簡述

2019年5月,肯亞吉洽沙宜尼小圓豆上架,本批次帶有葡萄柚、蜂蜜、紅醋栗,甜感飽滿,不可錯過!
 

國別

肯亞

產區

尼耶利(Nyeri

隸屬合作社

吉肯達合作社(Gikanda F.C.S.

處理廠

吉洽沙宜尼(Gichathaini)

海拔高度

1600-1900公尺

品種

SL28SL34

等級

圓豆(Peaberry

處理法

水洗法

採收期

2018

杯測報告

歐舍烘焙度M0+

啜吸風味

葡萄柚、蜂蜜、紅醋栗、鳳梨,甜感飽滿

 
吉洽沙宜尼(Gichathaini)是隸屬於吉肯達合作社(Gikanda Farmer Cooperative Society)的一座處理廠,旗下還包括著名的達諾尼(Ndaroini),以及咖啡愛好者不陌生的康果恰(Kangocho),三座處理廠都相當有名氣,並經常能生產高品質的批次。
 
肯亞(Kenya)大致可分為幾個產區,西邊的契西(Kissi)與再往北一些的邦夠瑪(Bungoma),中部地區周圍的恩布(Embu),肯亞山(Mount Kenya)周圍的尼耶利(Nyeri)與奇林呀尬(Kinriyaga),偏南一些的穆浪尬(Muranga)與祈安布(Kiambu),及近年逐漸因為細緻風味引人注意的馬洽柯斯(Machakos)。
 
尼耶利區的咖啡,風味特色帶有黑莓果與黑醋栗、味道明亮、迷人的花香香氣等,正是吸引眾人並讓肯亞揚名國際的精品咖啡豆產區之一。
 
吉洽沙宜尼處理廠位於瑪係哈(Mathira)西部地區,該地區屬尼耶利管轄,東北方就是肯亞山。此處已屬海拔相當高的產區,來到1600公尺以上,惟產區的微型氣候與年降雨量,及後續的咖啡樹照顧與採收後的處理流程,才是決定生產優異品質的主要條件。
 
該區的地理條件理想,一路從肯亞山流下的乾淨淡水,提供處理廠發酵處理後的帶殼豆沖洗,再移至日曬棚架,進行後段的日曬乾燥。入倉後的乾處理廠則會進行去殼與分級。本批次係吉洽沙宜尼處理廠的圓豆(Peaberry,PB)。
 
肯亞一般常見的標示分級,像是較大顆的AA級,篩網的網目約在7.2mm至8.2mm大小,AB級則是6.8mm和6.2mm。圓豆因其自然生長條件的因素,果實只有一顆種籽,外型呈現橢圓形,大小約在6.6mm至4.7mm。本批次具備尼耶利產區的風味特色,與圓豆飽滿的甜感,味道相當討喜且令人驚艷!
 
下圖:採集後送至處理廠的咖啡櫻桃果


下圖:剛去掉果皮的帶殼豆

 

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