簡述

2019年5月，肯亞吉洽沙宜尼小圓豆上架，本批次帶有葡萄柚、蜂蜜、紅醋栗，甜感飽滿，不可錯過！
　

國別	肯亞
產區	尼耶利（Nyeri）
隸屬合作社	吉肯達合作社（Gikanda F.C.S.）
處理廠	吉洽沙宜尼（Gichathaini）
海拔高度	1600-1900公尺
品種	SL28、SL34
等級	圓豆（Peaberry）
處理法	水洗法
採收期	2018年

杯測報告	歐舍烘焙度M0+
啜吸風味	葡萄柚、蜂蜜、紅醋栗、鳳梨，甜感飽滿

　
吉洽沙宜尼（Gichathaini）是隸屬於吉肯達合作社（Gikanda Farmer Cooperative Society）的一座處理廠，旗下還包括著名的達諾尼（Ndaroini），以及咖啡愛好者不陌生的康果恰（Kangocho），三座處理廠都相當有名氣，並經常能生產高品質的批次。
　
肯亞（Kenya）大致可分為幾個產區，西邊的契西（Kissi）與再往北一些的邦夠瑪（Bungoma），中部地區周圍的恩布（Embu），肯亞山（Mount Kenya）周圍的尼耶利（Nyeri）與奇林呀尬（Kinriyaga），偏南一些的穆浪尬（Muranga）與祈安布（Kiambu），及近年逐漸因為細緻風味引人注意的馬洽柯斯（Machakos）。
　
尼耶利區的咖啡，風味特色帶有黑莓果與黑醋栗、味道明亮、迷人的花香香氣等，正是吸引眾人並讓肯亞揚名國際的精品咖啡豆產區之一。
　
吉洽沙宜尼處理廠位於瑪係哈（Mathira）西部地區，該地區屬尼耶利管轄，東北方就是肯亞山。此處已屬海拔相當高的產區，來到1600公尺以上，惟產區的微型氣候與年降雨量，及後續的咖啡樹照顧與採收後的處理流程，才是決定生產優異品質的主要條件。
　
該區的地理條件理想，一路從肯亞山流下的乾淨淡水，提供處理廠發酵處理後的帶殼豆沖洗，再移至日曬棚架，進行後段的日曬乾燥。入倉後的乾處理廠則會進行去殼與分級。本批次係吉洽沙宜尼處理廠的圓豆（Peaberry，PB）。
　
肯亞一般常見的標示分級，像是較大顆的AA級，篩網的網目約在7.2mm至8.2mm大小，AB級則是6.8mm和6.2mm。圓豆因其自然生長條件的因素，果實只有一顆種籽，外型呈現橢圓形，大小約在6.6mm至4.7mm。本批次具備尼耶利產區的風味特色，與圓豆飽滿的甜感，味道相當討喜且令人驚艷！
　
下圖：採集後送至處理廠的咖啡櫻桃果


下圖：剛去掉果皮的帶殼豆