• 瓜地馬拉 2018卓越盃亞軍 薩波鐵莊園 水洗瑰夏種 得獎批次

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國家

瓜地馬拉

產區

薇薇高原(Huehuetenango

莊園名稱

薩波鐵莊園(El Zapotey Anexos

莊園主

Pérez Family

海拔高度

1500-1900公尺

品種

瑰夏種(Geisha

處理法

水洗法

採收年份

2018

 

杯測報告

啜吸風味

焦糖、芒果、巧克力、茉莉花、橘子、黑棗、香草、花香、葡萄柚、檸檬、杏仁、棕糖。
柑橘酸質非常明亮、葡萄、檸檬、蘋果酸,整體酸質複雜多變。
果汁般的觸感、乾淨、甜,低溫時越來越好、焦糖般的黏稠。

 
薩波鐵莊園(El Zapote y Anexos),位在薇薇高原產區奎爾科(Cuilco)的Agua Dulce一個小區域,北面鄰近墨西哥邊界。海拔高度約在1500至1900公尺。此區域山地丘陵多,年均溫在攝氏18至22度間,年降雨量約在1500至2000毫米,天然的微型氣候條件,孕育著咖啡樹成長,提供高品質的咖啡。該莊園自2014年起,連年獲獎,高品質與水準皆不在話下。
 


 

這座莊園在1950年由Pérez家族買下。起初莊園內僅有栽種鐵皮卡種(Typica)的咖啡樹,至1960才陸續引進與栽種不同品種,像是紅波旁種(Red Bourbon)或紅卡杜拉種(Red Caturra)等。
 

現今,莊園內栽種的品種約有40%紅卡太一種(Red Catuai)、25%紅卡杜拉種(Red Caturra),其餘包括紅波旁種(Red Bourbon)與黃卡一種(Yellow Catuai)、瑰夏種(Geisha)等。本批次來自2018年參與卓越盃競賽獲得亞軍的瑰夏種(Geisha),花香香氣飽滿,深色莓果與複雜的風味變化,乾淨且細膩。
 

 

瓜地馬拉 2018卓越盃亞軍 薩波鐵莊園 水洗瑰夏種 得獎批次

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