• 衣索匹亞 古籍 烏拉尬區 水洗 杜歌阿都拉小農 歐舍批次319

 

國別

衣索匹亞

產區

古籍-烏拉尬區(Guji Uraga

生產者

杜歌阿都拉小農合作社水洗場(Dugo Adola Washing Station

海拔高度

2050-2200公尺

品種

庫魯麥(Kurume)

處理法

水洗法

採收期

2019

杯測報告

啜吸風味

花香與甜感很明顯,黑莓果汁、薑花、茉莉花、柑橘、香草,黑醋栗,口感厚實,餘味長

 
2013年衣索匹亞農產品交易中心(Ethiopian Commodity Exchange,簡稱ECX)依照生產區或風味種類,將產區再細分為次產區。以古籍區為例,即是自西達摩(Sidama)A區分出的次產區,光是西達摩區就劃分為五個區塊。

 
而古籍區又分為東西兩半,主要有五個區域,分別是漢貝拉(Hambela)、歐都夏其索(Odo Shakiso)、烏拉尬(Uraga)、科洽(Kercha)、阿都拉(Adola)。

 
杜歌阿都拉雖位於烏拉尬(Uraga),但其實更靠近耶加恰菲的2200高山區。烏拉尬之前部分的處理場與合作社就由舊稱的耶加恰菲區,於細分產區後,轉稱為烏拉尬西部高山區域或是直接以村落或合作社名稱出口生豆,本批次的杜歌阿都拉處理場(Dugo Adola),就是一個案例。該水洗場位於海拔2050至2200公尺處,向來以桃子、花香、黑莓果的風味聞名!

 
以下照片攝於該水洗場的日曬棚架區:
 
 
2019年的杜歌阿都拉總計有160餘批次,我們挑中其中很優的批次319,希望與此小型合作社建立長遠的關係,此批風味不僅維持傳統的花香與持久的甜感,其黑莓的果汁感也讓人驚豔!
 
下圖:古籍區地圖,黃圈為古籍區劃分的五個區域

 
下圖:歐舍季刊第1期,對本批次的介紹內容與杯測輪,輔助您分析喝到的風味!


 

衣索匹亞 古籍 烏拉尬區 水洗 杜歌阿都拉小農 歐舍批次319

  • 型號: Y597
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